Fortsätt till huvudinnehåll

Finland: Ett Recept på Äkta Finsk Laxsoppa (Lohikeitto)

Finsk laxsoppa, eller Lohikeitto som den heter på finska, är en värmande och näringsrik soppa som ofta serveras i kalla vintermånader. Den är enkel att tillaga och har en krämig konsistens tack vare tillsatt grädde, medan laxen ger en rik smak. Traditionellt serveras Lohikeitto med rågbröd vid sidan av och är ett måste för den som vill uppleva finsk husmanskost.

Ingredienser:

  • 500 g färsk laxfilé, utan skinn
  • 600 g potatis
  • 2 morötter
  • 1 gul lök
  • 1 liter fiskbuljong
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 lagerblad
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk vitpeppar
  • 1 msk smör
  • 1 knippe färsk dill

Instruktioner:

  1. Börja med att skala och tärna potatisen och morötterna. Hacka löken fint.
  2. Fräs löken i smör i en stor kastrull tills den blir mjuk och genomskinlig.
  3. Tillsätt fiskbuljongen, lagerbladet, potatisen och morötterna. Låt allt koka upp och sjud i cirka 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  4. Under tiden skär du laxfilén i kuber på cirka 2-3 cm.
  5. När grönsakerna är nästan klara, tillsätt laxen i soppan och låt den sjuda i 5-7 minuter tills fisken är genomkokt men fortfarande saftig.
  6. Tillsätt grädden och smaka av med salt och vitpeppar.
  7. Strö över rikligt med hackad dill innan servering.

Servera Lohikeitto varm tillsammans med färskt rågbröd och smör. Denna soppa är perfekt för att hålla dig varm under kalla dagar och ger en smak av finsk tradition på ditt matbord!

Med vänlig hälsning, 

Saga

Länk till inlägg: Finland: Ett Recept på Äkta Finsk Laxsoppa (Lohikeitto)

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Peru: Ett Recept på Äkta Peruansk Papa a la Huancaína

En smakresa till Peru: Papa a la Huancaína Att upptäcka mat från olika delar av världen är en fantastisk upplevelse, och det peruanska köket har mycket att erbjuda. En av de mest ikoniska och älskade rätterna från Peru är "Papa a la Huancaína". Denna rätt består av potatis som serveras med en krämig och kryddig sås gjord på queso fresco (en sorts färskost), chili och andra smakrika ingredienser. Det är en rätt som ofta serveras som förrätt men som också fungerar utmärkt som en lätt lunch eller del av en buffé. Ingredienser För potatisen: 8-10 små potatisar (gärna mandelpotatis eller annan mjölig sort) För Huancaina-såsen: 200 g queso fresco eller fetaost 1 gul chili (aji amarillo), alternativt 1 tesked gul chilipasta 2 vitlöksklyftor 1/2 kopp mjölk 1/4 kopp olja (helst vegetabilisk olja) 2 kex (Maria-kex eller liknande) för att ge konsistens åt såsen Salt efter smak För garnering: Salladsblad Kokta ägg, skurna i klyftor S...
Skicka en kommentar
Läs mer