Fortsätt till huvudinnehåll

Finland: Ett Recept på Äkta Finsk Laxsoppa (Lohikeitto)

Finsk laxsoppa, eller Lohikeitto som den heter på finska, är en värmande och näringsrik soppa som ofta serveras i kalla vintermånader. Den är enkel att tillaga och har en krämig konsistens tack vare tillsatt grädde, medan laxen ger en rik smak. Traditionellt serveras Lohikeitto med rågbröd vid sidan av och är ett måste för den som vill uppleva finsk husmanskost.

Ingredienser:

  • 500 g färsk laxfilé, utan skinn
  • 600 g potatis
  • 2 morötter
  • 1 gul lök
  • 1 liter fiskbuljong
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 lagerblad
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk vitpeppar
  • 1 msk smör
  • 1 knippe färsk dill

Instruktioner:

  1. Börja med att skala och tärna potatisen och morötterna. Hacka löken fint.
  2. Fräs löken i smör i en stor kastrull tills den blir mjuk och genomskinlig.
  3. Tillsätt fiskbuljongen, lagerbladet, potatisen och morötterna. Låt allt koka upp och sjud i cirka 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  4. Under tiden skär du laxfilén i kuber på cirka 2-3 cm.
  5. När grönsakerna är nästan klara, tillsätt laxen i soppan och låt den sjuda i 5-7 minuter tills fisken är genomkokt men fortfarande saftig.
  6. Tillsätt grädden och smaka av med salt och vitpeppar.
  7. Strö över rikligt med hackad dill innan servering.

Servera Lohikeitto varm tillsammans med färskt rågbröd och smör. Denna soppa är perfekt för att hålla dig varm under kalla dagar och ger en smak av finsk tradition på ditt matbord!

Med vänlig hälsning, 

Saga

Länk till inlägg: Finland: Ett Recept på Äkta Finsk Laxsoppa (Lohikeitto)

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor Belgiska Liège-våfflor är kända världen över för sin härliga söthet och karamelliserade yta. Dessa våfflor skiljer sig från vanliga våfflor tack vare deras användning av pärlsocker, vilket skapar en unik crunch i varje tugga. I det här receptet lär du dig att göra dessa klassiska belgiska våfflor hemma. Perfekt för en mysig frukost eller brunch! Ingredienser 500 g vetemjöl 200 ml ljummen mjölk 25 g färsk jäst eller 1 paket torrjäst 2 ägg 150 g osaltat smör, rumstempererat 100 g strösocker 1 tesked vaniljextrakt 1 nypa salt 200 g pärlsocker Instruktioner Börja med att lösa upp jästen i den ljumma mjölken. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills den börjar skumma. Häll mjölet i en stor bunke och tillsätt socker, salt och vaniljextrakt. Blanda väl. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i mjölk- och jästblandningen samt äggen. Knåda degen tills den är jämn och e...
Skicka en kommentar
Läs mer