Grekland: Ett Recept på Äkta Grekisk Moussaka

Grekisk Moussaka

Moussaka är en klassisk grekisk rätt som kombinerar lager av aubergine, potatis, kryddig köttfärs och krämig béchamelsås. Perfekt för en middag som tar dig till Medelhavet!

Ingredienser:

• 3 stora auberginer
• 2 stora potatisar
• 500 g lamm- eller nötfärs
• 1 stor gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 400 g krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk kanel
• 1 tsk spiskummin
• 2 msk olivolja
• 1 dl rött vin (valfritt)
• 2 ägg
• 50 g smör
• 5 dl mjölk
• 4 msk vetemjöl
• 100 g riven parmesanost
• Salt och peppar

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 180°C. Skär auberginerna i skivor, strö över salt och låt dem svettas i cirka 30 minuter. Skölj av och torka dem.
2. Skala och skiva potatisen tunt. Förstek potatisskivorna i olivolja tills de börjar få färg, cirka 5 minuter. Lägg dem åt sidan.
3. Hetta upp olivolja i en stor panna. Tillsätt hackad lök och vitlök, och stek tills löken blir genomskinlig. Tillsätt färsen och stek tills den är brynt.
4. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vin, kanel och spiskummin. Låt sjuda i 20 minuter tills såsen tjocknar. Krydda med salt och peppar.
5. För béchamelsåsen, smält smöret i en kastrull och rör i mjölet. Vispa i mjölken och låt det tjockna under omrörning. Ta bort från värmen och rör ner äggen, en i taget. Blanda i riven parmesanost och krydda med salt och peppar.
6. Varva aubergineskivor, köttfärssås och potatis i en ugnsform. Toppa med béchamelsåsen.
7. Grädda i ugnen i cirka 45 minuter eller tills toppen är gyllene. Låt svalna något innan servering.

Serveringstips:

Servera moussaka med en fräsch grekisk sallad och ett glas rött vin för den fullständiga grekiska upplevelsen!

Med vänlig hälsning, 

Saga

Länk till inlägg: Grekland: Ett Recept på Äkta Grekisk Moussaka