Fortsätt till huvudinnehåll

Indien: Recept på Äkta Indisk Kycklingcurry

Indisk kycklingcurry

Detta recept på indisk kycklingcurry är en härlig blandning av smaker som tar dig rakt in i hjärtat av det indiska köket. Med kyckling, tomat, lök och en mängd kryddor skapar du en rätt som är full av värme och djup. Perfekt för en mysig middag med familjen eller när du vill bjuda på något extra speciellt.

Ingredienser

  • 500 g kycklingbröstfilé, skuren i bitar
  • 2 msk matolja
  • 1 stor lök, finhackad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 bit färsk ingefära (ca 3 cm), riven
  • 1 burk krossade tomater (400 g)
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 dl grekisk yoghurt
  • Salt och peppar efter smak
  • Färsk koriander för garnering

Instruktioner

  1. Värm matoljan i en stor panna på medelhög värme.
  2. Tillsätt lök, vitlök och ingefära. Fräs tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  3. Lägg i kycklingbitarna och bryn dem tills de får en fin gyllenbrun färg.
  4. Tillsätt garam masala, gurkmeja, koriander och chilipulver. Rör om så att kycklingen täcks av kryddorna.
  5. Häll i de krossade tomaterna och låt allt småputtra i 15 minuter tills kycklingen är genomstekt.
  6. Ta bort pannan från värmen och rör i yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
  7. Garnera med färsk koriander och servera med ris eller naanbröd.

Tips

För extra hetta, tillsätt mer chilipulver eller använd färska chilifrukter. Du kan även experimentera med olika kryddor för att anpassa smaken efter din preferens.

Näringsinformation

Per portion (baserat på fyra portioner):
  • Kalorier: 320 kcal
  • Fett: 12 g
  • Kolhydrater: 12 g
  • Protein: 40 g
Med vänlig hälsning, 
Saga

Länk till inlägg: Indien: Recept på Äkta Indisk Kycklingcurry

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Peru: Ett Recept på Äkta Peruansk Papa a la Huancaína

En smakresa till Peru: Papa a la Huancaína Att upptäcka mat från olika delar av världen är en fantastisk upplevelse, och det peruanska köket har mycket att erbjuda. En av de mest ikoniska och älskade rätterna från Peru är "Papa a la Huancaína". Denna rätt består av potatis som serveras med en krämig och kryddig sås gjord på queso fresco (en sorts färskost), chili och andra smakrika ingredienser. Det är en rätt som ofta serveras som förrätt men som också fungerar utmärkt som en lätt lunch eller del av en buffé. Ingredienser För potatisen: 8-10 små potatisar (gärna mandelpotatis eller annan mjölig sort) För Huancaina-såsen: 200 g queso fresco eller fetaost 1 gul chili (aji amarillo), alternativt 1 tesked gul chilipasta 2 vitlöksklyftor 1/2 kopp mjölk 1/4 kopp olja (helst vegetabilisk olja) 2 kex (Maria-kex eller liknande) för att ge konsistens åt såsen Salt efter smak För garnering: Salladsblad Kokta ägg, skurna i klyftor S...
Skicka en kommentar
Läs mer