Fortsätt till huvudinnehåll

Kina: Ett Recept på Äkta Kinesisk Kung Pao Kyckling

Upptäck Kinas Rika Matkultur Genom Kung Pao Kyckling

Att dyka ner i Kinas gastronomiska värld är som att öppna en skattkista full av smakrika överraskningar. Ett av de mest älskade rätterna, både i Kina och världen över, är Kung Pao Kyckling. Denna rätt kombinerar saftiga kycklingbitar med krispiga grönsaker och en utsökt sås som balanserar sötma och hetta perfekt. I detta blogginlägg kommer vi att utforska Kung Pao Kycklings ursprung, dess betydelse i kinesisk matkultur och självklart ge dig ett recept så att du kan prova detta kulinariska mästerverk hemma.

Kung Pao Kycklings Ursprung

Kong Pao Kyckling (宫保鸡丁, Gōngbǎo Jīdīng) har sina rötter i provinsen Sichuan, känd för sina kryddiga maträtter. Namnet "Kung Pao" kommer från Ding Baozhen, en guvernör under Qing-dynastin som var känd för sin kärlek till denna rätt. Historien säger att han utvecklade rätten och sedan spreds den över hela Kina.

Ingredienser

  • 500 g kycklingbröstfilé, skuren i tärningar
  • 2 msk majsstärkelse
  • 2 msk soja
  • 1 msk risvin eller torr sherry
  • 2 msk jordnötsolja eller vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tum stor bit ingefära, hackad
  • 10 torkade röda chilifrukter (justera efter önskad hetta)
  • 1 röd paprika, skuren i bitar
  • 1 grön paprika, skuren i bitar
  • 100 g rostade jordnötter eller cashewnötter
Till såsen:
  • 2 msk soja
  • 1 msk mörk soja (kan uteslutas om du inte har det)
  • 2 msk risvinäger eller vitvinsvinäger
  • 1 msk socker
  • 1 tsk sesamolja
  • 1/4 kopp kycklingbuljong eller vatten

Tillagning

Marinering av kycklingen:
  1. Blanda kycklingtärningarna med majsstärkelse, soja och risvin. Låt marineras i minst 15 minuter.
Tillagning av rätten:
  1. Hetta upp 1 matsked olja i en wok eller stor stekpanna på hög värme. Tillsätt de marinerade kycklingbitarna och stek tills de är gyllene bruna på utsidan men fortfarande saftiga inuti. Ta upp kycklingen från pannan och ställ åt sidan.
  2. Värm den återstående matskeden olja i samma panna. På låg värme, tillsätt vitlök, ingefära och torkade chilifrukter. Stek snabbt tills aromen frigörs, ungefär 30 sekunder.
  3. Höj värmen till medelhög och tillsätt de röda och gröna paprikabitarna. Stek i några minuter tills paprikorna mjuknar men fortfarande behåller sin krispighet.
  4. Häll tillbaka den tillagade kycklingen i pannan och tillsätt de rostade nötterna.
  5. Ge såsen en snabb omrörning innan du häller den över kycklingen och grönsakerna. Rör om ordentligt så att allt täcks jämnt. Låt det hela koka ihop i några minuter tills såsen tjocknar något.
Servera din Kung Pao Kyckling het tillsammans med ångat jasminris eller nudlar. Du kommer snabbt förstå varför denna rätt har blivit en favorit världen över! Om du gillar detta recept, dela det gärna med dina vänner på sociala medier! 

Med vänlig hälsning, 
Saga

Länk till inlägg: Kina: Ett Recept på Äkta Kinesisk Kung Pao Kyckling

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor Belgiska Liège-våfflor är kända världen över för sin härliga söthet och karamelliserade yta. Dessa våfflor skiljer sig från vanliga våfflor tack vare deras användning av pärlsocker, vilket skapar en unik crunch i varje tugga. I det här receptet lär du dig att göra dessa klassiska belgiska våfflor hemma. Perfekt för en mysig frukost eller brunch! Ingredienser 500 g vetemjöl 200 ml ljummen mjölk 25 g färsk jäst eller 1 paket torrjäst 2 ägg 150 g osaltat smör, rumstempererat 100 g strösocker 1 tesked vaniljextrakt 1 nypa salt 200 g pärlsocker Instruktioner Börja med att lösa upp jästen i den ljumma mjölken. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills den börjar skumma. Häll mjölet i en stor bunke och tillsätt socker, salt och vaniljextrakt. Blanda väl. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i mjölk- och jästblandningen samt äggen. Knåda degen tills den är jämn och e...
Skicka en kommentar
Läs mer