Fortsätt till huvudinnehåll

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor

Belgiska Liège-våfflor är kända världen över för sin härliga söthet och karamelliserade yta. Dessa våfflor skiljer sig från vanliga våfflor tack vare deras användning av pärlsocker, vilket skapar en unik crunch i varje tugga. I det här receptet lär du dig att göra dessa klassiska belgiska våfflor hemma. Perfekt för en mysig frukost eller brunch!

Ingredienser

  • 500 g vetemjöl
  • 200 ml ljummen mjölk
  • 25 g färsk jäst eller 1 paket torrjäst
  • 2 ägg
  • 150 g osaltat smör, rumstempererat
  • 100 g strösocker
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1 nypa salt
  • 200 g pärlsocker

Instruktioner

  1. Börja med att lösa upp jästen i den ljumma mjölken. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills den börjar skumma.
  2. Häll mjölet i en stor bunke och tillsätt socker, salt och vaniljextrakt. Blanda väl.
  3. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i mjölk- och jästblandningen samt äggen. Knåda degen tills den är jämn och elastisk.
  4. Tillsätt smöret lite i taget och fortsätt knåda tills allt smör är inarbetat i degen. Den ska vara mjuk och något kladdig.
  5. Täck degen med en kökshandduk och låt den jäsa i cirka 1 timme på en varm plats tills den har dubblat i storlek.
  6. När degen har jäst klart, knåda in pärlsockret försiktigt. Dela därefter degen i cirka 10 lika stora bitar.
  7. Värm ett våffeljärn till medelhög temperatur. Smörj järnet lätt om det behövs.
  8. Forma varje degbit till en boll och placera den i våffeljärnet. Grädda i 3-5 minuter tills våfflan är gyllene brun och karamelliserad.
  9. Servera våfflorna varma med dina favorit-tillbehör som vispad grädde, färska bär eller en klick glass.

Tips

  • För en ännu rikare smak, låt degen jäsa i kylskåpet över natten.
  • Pärlsockret går att ersätta med grovt krossat socker, men det karamelliseras inte lika bra.
  • Liège-våfflor kan frysas. Värm dem i ugnen innan servering för att behålla den frasiga texturen.
Med vänlig hälsning, Saga
Länk till inlägg: Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer