Fortsätt till huvudinnehåll

Mexiko: Ett Recept på Äkta Mexikansk Chilaquiles Verdes

Chilaquiles Verdes – En mexikansk frukostfavorit

Chilaquiles Verdes är en populär frukosträtt från Mexiko, bestående av majschips dränkta i en smakrik grön tomatsås, toppad med kyckling, ost och gräddfil. Det är en perfekt kombination av krispigt och mjukt, med en härlig blandning av syrliga och kryddiga smaker. Detta recept serverar fyra personer.

Ingredienser:

  • 8 majstortillas (eller färdiga tortillachips)
  • 500 g kokt och strimlad kycklingbröst
  • 300 g gröna tomater (tomatillos)
  • 2 gröna chili (jalapeños eller serranos)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 liten gul lök
  • 1 dl kycklingbuljong
  • 100 g smulad fetaost eller queso fresco
  • 1 dl gräddfil
  • 1 avokado (skivad)
  • Färsk koriander (hackad, för garnering)
  • Salt och peppar efter smak
  • Olja för stekning

Instruktioner:

  1. Om du använder majstortillas, skär dem i trianglar och stek dem i olja tills de blir gyllenbruna och krispiga. Låt dem rinna av på hushållspapper. Alternativt, använd färdiga tortillachips.
  2. I en kastrull, koka de gröna tomaterna och chilifrukterna tills de är mjuka. Låt dem svalna något.
  3. Mixa de kokta tomaterna, chilifrukterna, vitlöken, löken och kycklingbuljongen till en jämn sås. Smaka av med salt och peppar.
  4. Värm såsen i en stekpanna på medelhög värme tills den börjar sjuda. Tillsätt de stekta tortillachipsen och blanda försiktigt så att chipsen täcks av såsen utan att bli för mjuka.
  5. Lägg på den strimlade kycklingen och låt allt värmas upp tillsammans i några minuter.
  6. Servera chilaquilesen toppade med smulad ost, gräddfil, skivad avokado och färsk koriander. Servera genast.
Med vänlig hälsning, 
Saga

Länk till inlägg: Mexiko: Ett Recept på Äkta Mexikansk Chilaquiles Verdes

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Peru: Ett Recept på Äkta Peruansk Papa a la Huancaína

En smakresa till Peru: Papa a la Huancaína Att upptäcka mat från olika delar av världen är en fantastisk upplevelse, och det peruanska köket har mycket att erbjuda. En av de mest ikoniska och älskade rätterna från Peru är "Papa a la Huancaína". Denna rätt består av potatis som serveras med en krämig och kryddig sås gjord på queso fresco (en sorts färskost), chili och andra smakrika ingredienser. Det är en rätt som ofta serveras som förrätt men som också fungerar utmärkt som en lätt lunch eller del av en buffé. Ingredienser För potatisen: 8-10 små potatisar (gärna mandelpotatis eller annan mjölig sort) För Huancaina-såsen: 200 g queso fresco eller fetaost 1 gul chili (aji amarillo), alternativt 1 tesked gul chilipasta 2 vitlöksklyftor 1/2 kopp mjölk 1/4 kopp olja (helst vegetabilisk olja) 2 kex (Maria-kex eller liknande) för att ge konsistens åt såsen Salt efter smak För garnering: Salladsblad Kokta ägg, skurna i klyftor S...
Skicka en kommentar
Läs mer