Fortsätt till huvudinnehåll

Turkiet: Ett Recept på Äkta Turkisk Lahmacun

En smakresa till Turkiet: Upptäck hemligheten bakom den perfekta Lahmacun

Turkisk mat erbjuder en färgstark och smakrik upplevelse som fångar essensen av Mellanöstern. En av de mest populära rätterna är Lahmacun, även känd som "turkisk pizza". Den tunna och krispiga brödgrunden toppas med en kryddig blandning av kött och grönsaker. En rätt som är enkel att laga, men rik på smak – perfekt för både familjemiddagar och festligare tillfällen.

Ingredienser

  • Deg:
    • 500 g vetemjöl
    • 1 tsk salt
    • 2 tsk socker
    • 7 g torrjäst
    • 300 ml varmt vatten
    • 2 msk olivolja
  • Topping:
    • 400 g nötfärs eller lammfärs
    • 1 stor lök, finhackad
    • 2 vitlöksklyftor, finhackade
    • 1 röd paprika, finhackad
    • 2 tomater, finhackade
    • 1 knippe persilja, finhackad
    • 2 msk tomatpuré
    • 1 tsk paprikapulver
    • 1 tsk spiskummin
    • Salt och peppar efter smak
Till servering:
  • Citronskivor
  • Tunnbröd eller lavash (valfritt)
  • Paprikaflingor (valfritt)
  • Några kvistar färsk persilja för garnering (valfritt)

Stegvisa instruktioner för att laga Lahmacun

Tillagning av degen:

  1. Blanda jäst med varmt vatten och socker. Låt stå i 10 minuter tills det börjar skumma.
  2. Kombinera mjöl och salt i en skål. Gör ett hål i mitten och häll i jästblandningen samt olivolja.
  3. Arbeta ihop till en smidig deg. Knåda degen i 10 minuter på en mjölad yta.
  4. Lägg degen i en skål och täck med en fuktig handduk. Låt jäsa i 1 timme tills den dubblat sin storlek.

Beredning av toppingen:

  1. Blanda färsen med lök, vitlök, paprika, tomater och persilja.
  2. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver, spiskummin, salt och peppar. Rör om tills allt är väl blandat.

Sammansättning och bakning:

  1. Kavla ut degen till tunna cirklar på en mjölad yta.
  2. Placera cirklarna på bakplåtspapper eller oljade bakplåtar. Sprid ut toppingen jämnt över varje deg.
  3. Värm ugnen till 250°C. Baka i 6-8 minuter tills kanterna är gyllene och krispiga.

Servering:

Servera Lahmacun med citronskivor, tunnbröd och paprikaflingor. För extra smak kan du garnera med färsk persilja.

Njutning vid varje tugga!

Denna läckra rätt är perfekt både som snabb middag och som en imponerande rätt för gäster. Den krispiga basen och den smakrika toppingen skapar en perfekt harmoni som kommer att bli en favorit på ditt bord. Gillar du receptet? Dela det gärna med dina vänner! 

Med vänlig hälsning, 
Saga

Länk till inlägg: Turkiet: Ett Recept på Äkta Turkisk Lahmacun

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor Belgiska Liège-våfflor är kända världen över för sin härliga söthet och karamelliserade yta. Dessa våfflor skiljer sig från vanliga våfflor tack vare deras användning av pärlsocker, vilket skapar en unik crunch i varje tugga. I det här receptet lär du dig att göra dessa klassiska belgiska våfflor hemma. Perfekt för en mysig frukost eller brunch! Ingredienser 500 g vetemjöl 200 ml ljummen mjölk 25 g färsk jäst eller 1 paket torrjäst 2 ägg 150 g osaltat smör, rumstempererat 100 g strösocker 1 tesked vaniljextrakt 1 nypa salt 200 g pärlsocker Instruktioner Börja med att lösa upp jästen i den ljumma mjölken. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills den börjar skumma. Häll mjölet i en stor bunke och tillsätt socker, salt och vaniljextrakt. Blanda väl. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i mjölk- och jästblandningen samt äggen. Knåda degen tills den är jämn och e...
Skicka en kommentar
Läs mer