Fortsätt till huvudinnehåll

Iran: Ett Recept på Äkta Persisk Ghormeh Sabzi

Upptäck smakerna från Iran: Ghormeh Sabzi

Iran är ett land rikt på kultur och traditioner, och dess matkultur är inget undantag. Med en historia som sträcker sig över tusentals år, erbjuder det iranska köket en mängd unika och smakrika rätter. En av de mest älskade rätterna i Iran är Ghormeh Sabzi, en grönsaksgryta med örter och kött som har en distinkt och tilltalande smak.

Vad är Ghormeh Sabzi?

Ghormeh Sabzi är en traditionell persisk rätt som består av en blandning av färska örter, torkade limefrukter och kött, vanligtvis nötkött eller lamm. Rätten är fullpackad med smaker och dofter som är typiska för det persiska köket. Den serveras oftast med ris och är en favorit vid både vardagliga måltider och festliga tillfällen.

Ingredienser

  • 500 g nötkött eller lamm, skuret i bitar
  • 2 stora gula lökar, hackade
  • 4 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 burk kidneybönor (400 g), sköljda
  • 5 msk olivolja
  • 1 knippe persilja, finhackad
  • 1 knippe koriander, finhackad
  • 1 knippe gräslök, finhackad
  • 2 torkade limefrukter (Limoo Omani)
  • 1 tsk gurkmeja
  • Salt och peppar efter smak
  • 5 dl vatten eller buljong

Stegvisa instruktioner

1. Förbered ingredienserna

  1. Skölj örterna noggrant och finhacka dem.
  2. Sätt torkade limefrukter i blöt i varmt vatten i cirka 10 minuter.
  3. Hacka löken fint och krossa vitlöksklyftorna.

2. Tillaga rätten

  1. Fräs löken och vitlöken i olivolja tills de är gyllene.
  2. Tillsätt köttbitarna och bryn dem jämnt.
  3. Blanda i de hackade örterna och fräs i några minuter tills dofterna frigörs.
  4. Tillsätt gurkmeja, salt och peppar, samt de blötlagda limefrukterna.
  5. Häll i vatten eller buljong och låt grytan sjuda på låg värme i cirka 2 timmar tills köttet är mört.
  6. Rör i kidneybönorna och låt sjuda i ytterligare 10–15 minuter.
Servera Ghormeh Sabzi med nykokt ris för en autentisk smakupplevelse. Om du gillar receptet, dela gärna detta inlägg med dina vänner! 

Med vänlig hälsning, 
Saga

Länk till inlägg: Iran: Ett Recept på Äkta Persisk Ghormeh Sabzi

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor Belgiska Liège-våfflor är kända världen över för sin härliga söthet och karamelliserade yta. Dessa våfflor skiljer sig från vanliga våfflor tack vare deras användning av pärlsocker, vilket skapar en unik crunch i varje tugga. I det här receptet lär du dig att göra dessa klassiska belgiska våfflor hemma. Perfekt för en mysig frukost eller brunch! Ingredienser 500 g vetemjöl 200 ml ljummen mjölk 25 g färsk jäst eller 1 paket torrjäst 2 ägg 150 g osaltat smör, rumstempererat 100 g strösocker 1 tesked vaniljextrakt 1 nypa salt 200 g pärlsocker Instruktioner Börja med att lösa upp jästen i den ljumma mjölken. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills den börjar skumma. Häll mjölet i en stor bunke och tillsätt socker, salt och vaniljextrakt. Blanda väl. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i mjölk- och jästblandningen samt äggen. Knåda degen tills den är jämn och e...
Skicka en kommentar
Läs mer