Fortsätt till huvudinnehåll

Iran: Ett Recept på Äkta Persisk JooJeh Kebab

Upplev Matkulturen i Iran: Joojeh Kabab

Iran, med sin fascinerande historia och levande kultur, erbjuder också en matkultur som är svår att motstå. En av de mest populära rätterna är Joojeh Kabab, eller Joojeh Kebab – en grillad kycklingrätt som är älskad både lokalt och internationellt. Här får du veta vad som gör denna rätt unik och hur du kan laga den hemma.

Vad är Joojeh Kabab?

Joojeh Kabab är en klassisk iransk rätt där kycklingbitar marineras i en smakrik blandning innan de grillas. Den serveras ofta med saffransris, grillade tomater och färska örter, vilket skapar en balans mellan aromer och texturer. Det är en favorit vid både vardagsmiddagar och festliga tillfällen.

Ingredienser

  • 1 kg kycklingfiléer (skurna i stora bitar)
  • 2 stora lökar (finhackade)
  • 2 vitlöksklyftor (pressade)
  • 1 dl olivolja
  • 1 dl grekisk yoghurt
  • Saften från 2 citroner
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk saffran (utspädd i varmt vatten)
  • Salt och peppar efter smak

Tillagning steg för steg

  1. Marinera kycklingen: Blanda lök, vitlök, olivolja, yoghurt, citronsaft, gurkmeja, paprikapulver och saffran. Tillsätt salt och peppar.
  2. Lägg till kycklingen: Täck kycklingbitarna med marinaden. Låt stå i kylskåp minst 4 timmar eller över natten.
  3. Förbered grillen: Värm grillen. Blötlägg träspett om de används.
  4. Trä kycklingen på spett: Ta upp kycklingen och trä bitarna på spett.
  5. Grilla: Grilla spetten i 15-20 minuter, vänd då och då tills kycklingen är genomstekt.

Tillbehör

  • Saffransris: Ris med saffran höjer smakupplevelsen.
  • Grillade tomater: Sött och saftigt komplement.
  • Naanbröd: Perfekt att dippa i såserna.
  • Sallad Shirazi: Fräsch sallad på gurka, tomat och lök.

Samla familjen kring Joojeh Kabab

Att laga Joojeh Kabab hemma är ett sätt att njuta av autentiska smaker från Iran. Bjud in familj och vänner och låt doften av grillad kyckling skapa en minnesvärd upplevelse. Om du gillar detta recept, dela det gärna med dina vänner! 

Med vänlig hälsning, 
Saga

 Länk till inlägg: Iran: Ett Recept på Äkta Persisk JooJeh Kebab

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor Belgiska Liège-våfflor är kända världen över för sin härliga söthet och karamelliserade yta. Dessa våfflor skiljer sig från vanliga våfflor tack vare deras användning av pärlsocker, vilket skapar en unik crunch i varje tugga. I det här receptet lär du dig att göra dessa klassiska belgiska våfflor hemma. Perfekt för en mysig frukost eller brunch! Ingredienser 500 g vetemjöl 200 ml ljummen mjölk 25 g färsk jäst eller 1 paket torrjäst 2 ägg 150 g osaltat smör, rumstempererat 100 g strösocker 1 tesked vaniljextrakt 1 nypa salt 200 g pärlsocker Instruktioner Börja med att lösa upp jästen i den ljumma mjölken. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills den börjar skumma. Häll mjölet i en stor bunke och tillsätt socker, salt och vaniljextrakt. Blanda väl. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i mjölk- och jästblandningen samt äggen. Knåda degen tills den är jämn och e...
Skicka en kommentar
Läs mer