Fortsätt till huvudinnehåll

Sydkorea: Ett Recept på Äkta Koreansk Japchae

Sydkorea: Ett Recept på Äkta Koreansk Japchae

Japchae är en älskad koreansk rätt som förkroppsligar landets kulinariska arv. Rätten består av glasnudlar gjorda på sötpotatis, som blandas med färgstarka grönsaker och en lätt sojabaserad sås. Japchae skapades ursprungligen under Joseon-dynastin och serverades enbart vid kungliga banketter. Idag är det en maträtt som avnjuts både vid speciella tillfällen och i vardagen, tack vare sin balans av smaker och enkelhet i tillagningen. Nu ska vi dyka in i hur du själv kan tillaga denna delikatess hemma!

Ingredienser

  • 200 g glasnudlar (sötpotatisnudlar)
  • 1 morot, tunt strimlad
  • 1 röd paprika, tunt strimlad
  • 1 gul paprika, tunt strimlad
  • 200 g spenat
  • 150 g shiitakesvamp, skivade
  • 1 gul lök, skivad
  • 150 g biff, tunt skivad (valfritt)
  • 2 ägg (för strimlad omelett, valfritt)
  • 2 msk soja
  • 1 msk sesamolja
  • 1 msk socker
  • 1 msk sesamfrön
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • Salt och peppar efter smak
  • Olja för stekning

Steg-för-steg Instruktioner

  1. Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och låt dem rinna av. Klipp nudlarna i kortare längder med en sax för att göra dem lättare att äta.
  2. Blanchera spenaten i kokande vatten i 30 sekunder. Skölj i kallt vatten, krama ur överflödigt vatten och krydda med en nypa salt och lite sesamolja. Ställ åt sidan.
  3. Vispa äggen, stek en tunn omelett och skär den i tunna strimlor.
  4. Stek biffen i en panna med lite olja tills den är genomstekt. Krydda med lite soja och svartpeppar. Ta av från pannan och ställ åt sidan.
  5. Värm lite olja i en stor panna eller wok och fräs vitlök tills den doftar. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk.
  6. Tillsätt moroten, paprikorna och svampen. Stek på medelhög värme tills grönsakerna mjuknar.
  7. Lägg i nudlarna och blanda väl. Tillsätt soja, socker och sesamolja. Rör om tills nudlarna är jämnt täckta.
  8. Slutligen, blanda i biffen, spenaten och äggstrimlorna. Strö över sesamfrön och justera smaken med salt och peppar vid behov.

Servering

Japchae kan serveras både varm och kall, som en huvudrätt eller en sidorätt. Lägg upp den på ett stort fat och garnera med lite extra sesamfrön för en festlig känsla. Denna rätt är perfekt att dela med familj och vänner, och passar utmärkt till koreansk barbecue eller andra asiatiska rätter. Med vänlig hälsning, Saga
Länk till inlägg: Sydkorea: Ett Recept på Äkta Koreansk Japchae

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor Belgiska Liège-våfflor är kända världen över för sin härliga söthet och karamelliserade yta. Dessa våfflor skiljer sig från vanliga våfflor tack vare deras användning av pärlsocker, vilket skapar en unik crunch i varje tugga. I det här receptet lär du dig att göra dessa klassiska belgiska våfflor hemma. Perfekt för en mysig frukost eller brunch! Ingredienser 500 g vetemjöl 200 ml ljummen mjölk 25 g färsk jäst eller 1 paket torrjäst 2 ägg 150 g osaltat smör, rumstempererat 100 g strösocker 1 tesked vaniljextrakt 1 nypa salt 200 g pärlsocker Instruktioner Börja med att lösa upp jästen i den ljumma mjölken. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills den börjar skumma. Häll mjölet i en stor bunke och tillsätt socker, salt och vaniljextrakt. Blanda väl. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i mjölk- och jästblandningen samt äggen. Knåda degen tills den är jämn och e...
Skicka en kommentar
Läs mer