Fortsätt till huvudinnehåll

Vietnam: Ett Recept på Äkta Vietnamesisk Bun Thit Nuong

Fascinerande Smaker från Vietnam: Bun Thit Nuong

Vietnam är känt för sin rika matkultur, fylld med läckra smaker och färska ingredienser. En av de mest uppskattade rätterna är Bun Thit Nuong – en aptitretande nudelsallad med grillat fläsk, färska grönsaker och smakrika örter. Denna rätt är perfekt för varma sommardagar och en fantastisk introduktion till vietnamesisk mat. Låt oss dyka ner i hur du kan skapa denna delikata maträtt hemma.

Vad är Bun Thit Nuong?

Bun Thit Nuong består av flera komponenter som tillsammans skapar en explosion av smaker och texturer. Rätten innehåller risnudlar (bun), grillat fläsk (thit nuong), och en fräsch salladsblandning toppad med örter och jordnötter. Allt detta serveras med en klassisk vietnamesisk fisksåsbaserad dressing (nuoc cham) som binder samman alla smaker på ett fantastiskt sätt.

Ingredienser

Grillat Fläsk:

  • 500g fläskkarré, skuren i tunna skivor
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk socker
  • 1 msk honung
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 schalottenlökar, finhackade
  • 1 tsk malen svartpeppar
  • 2 msk sesamolja

Nudelsallad:

  • 200g risnudlar (bun)
  • 1 gurka, tunt skivad
  • 2 morötter, rivna eller julienne-skurna
  • Salladsblad (gärna romansallad eller isbergssallad), grovt hackade
  • Bönspiror
  • Färska örter (mynta, koriander, thailändsk basilika)
  • Rostade jordnötter, grovt hackade

Dressing (Nuoc Cham):

  • 3 msk fisksås
  • 2 msk socker
  • 1 dl varmt vatten
  • Juice från en lime
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 röd chili, finhackad (valfritt)

Instruktioner: Steg för steg

Förbered det grillade fläsket:

  1. Blanda fisksås, sojasås, socker, honung, vitlök, schalottenlök, svartpeppar och sesamolja i en skål. Marinera fläsket i denna blandning i minst två timmar, helst över natten för bästa smak.
  2. Förvärm grillen eller stekpannan på hög värme. Grilla eller stek fläskskivorna tills de är genomstekta och har fått en fin gyllenbrun yta. Detta tar vanligtvis ca 5-7 minuter per sida beroende på tjockleken. Ställ åt sidan att vila.

Förbered nudelsalladen:

  1. Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem sedan i kallt vatten och låt dem rinna av väl.
  2. Förbered grönsakerna: skiva gurkan tunt, riv morötterna eller skär dem i julienne-strimlor, hacka salladsbladen grovt och plocka bladen från örterna.

Gör dressingen (Nuoc Cham):

  1. Lös upp sockret i det varma vattnet i en liten skål. Tillsätt sedan fisksåsen, limejuicen, vitlöken och den hackade chilin om du vill ha lite hetta. Rör om väl så att allt blandas ordentligt.

Sätt ihop Bun Thit Nuong:

  1. Placera en portion risnudlar i varje serveringsskål. Toppa med det grillade fläsket, de förberedda grönsakerna och örterna. Strö över de rostade jordnötterna.
  2. Ringla över den traditionella vietnamesiska dressingen (Nuoc Cham) precis före servering eller låt gästerna själva lägga till efter smak. Detta gör varje tugga full av komplexa smaker!
Om du tycker om detta recept, dela det gärna med dina vänner! 

Med vänlig hälsning, 
Saga

Länk till inlägg: Vietnam: Ett Recept på Äkta Vietnamesisk Bun Thit Nuong

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Italien: Ett Recept på Äkta Italiensk Lasagne

Italiensk Klassisk Lasagne Lasagne är en klassisk italiensk rätt som kombinerar lager av pastaplattor med en smakrik köttfärssås och krämig béchamelsås. Detta recept ger dig en fyllig och välsmakande lasagne som passar perfekt för en familjemiddag eller en speciell tillställning. Ingredienser: 500 g köttfärs 1 stor lök, hackad 2 vitlöksklyftor, hackade 1 burk krossade tomater (400 g) 2 msk tomatpuré 2 tsk torkad basilika 1 tsk torkad oregano Salt och svartpeppar efter smak 12 lasagneplattor 500 ml mjölk 50 g smör 50 g vetemjöl 100 g riven parmesanost 200 g riven mozzarellaost Instruktioner: Förvärm ugnen till 180°C (350°F). I en stor stekpanna, stek köttfärsen tills den är brun. Tillsätt hackad lök och vitlök och stek tills de är mjuka. Rör ner krossade tomater, tomatpuré, basilika och oregano. Låt sjuda i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. För att göra béchamelsåsen, smält smöre...
Skicka en kommentar
Läs mer

Kenya: Ett Recept på Kenyansk Nyama Choma

Upptäck smaken av Kenya: Nyama Choma Kenya är ett land som är känt för sin rika kultur och mångfaldiga matkultur. Bland de mest älskade och kända rätterna i Kenya hittar vi Nyama Choma, vilket bokstavligen betyder "grillat kött" på swahili. Denna maträtt är en stapelvara vid sociala sammankomster och festligheter, där köttet grillas till perfektion och serveras med enkla tillbehör som kompletterar den robusta smaken. Vad är Nyama Choma? Nyama Choma är en traditionell kenyansk rätt som huvudsakligen består av grillat kött, oftast get eller nötkött, som kryddas med enkla men smakrika ingredienser. Detta kött grillas över öppen eld tills det är saftigt och möra bitar serveras vanligtvis med sidorätter såsom ugali (majsmjölspudding) eller kachumbari (en tomatsallad). Den rustika tillagningen och den autentiska smaken gör denna rätt till en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Ingredienser För att laga en autentisk kenyansk Nyama Choma behöver du följande ingred...
Skicka en kommentar
Läs mer