Fortsätt till huvudinnehåll

Filippinerna: Ett Recept på Äkta Filippinsk Kyckling Adobo

Filippinerna: Ett Recept på Äkta Filippinsk Kyckling Adobo

Filippinsk kyckling adobo är en av de mest älskade rätterna i Filippinerna. Denna rätt, med sitt unika samspel av smaker från sojasås, vinäger, vitlök och pepparkorn, är en perfekt representation av landets rika matkultur. Kyckling adobo är inte bara en familjefavorit, utan även en måltid som ofta serveras vid festliga tillfällen och vardagsmiddagar. Låt oss dyka in i detta utsökta recept och lära oss hur du kan återskapa denna smakupplevelse i ditt eget kök!

Ingredienser

  • 1 kg kycklinglår eller drumsticks
  • 1/2 dl sojasås
  • 1/4 dl vitvinsvinäger
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 lagerblad
  • 1 tsk hela svartpepparkorn
  • 1 msk brunt socker (valfritt)
  • 1 dl vatten
  • 2 msk matolja
  • Färsk lök, finhackad, för garnering
  • Ångat vitt ris till servering

Instruktioner

  1. Förbered marinaden: Blanda sojasås, vitvinsvinäger, hackad vitlök, lagerblad och svartpepparkorn i en stor skål. Lägg i kycklingbitarna och låt marinera i minst 30 minuter, helst över natten.
  2. Bryn kycklingen: Hetta upp matoljan i en stor stekpanna. Ta upp kycklingbitarna från marinaden (spara marinaden) och bryn dem på båda sidor tills de får en gyllenbrun yta. Lägg åt sidan.
  3. Koka adobo: Häll den sparade marinaden i stekpannan och tillsätt vatten. Koka upp blandningen och lägg tillbaka kycklingbitarna. Sänk värmen, täck med lock och låt sjuda i cirka 30 minuter. Rör om då och då.
  4. Smaksätt: Tillsätt eventuellt brunt socker för en mildare sötma och balansera smakerna. Låt koka utan lock i ytterligare 10 minuter tills såsen reduceras och tjocknar.
  5. Servera: Lägg upp kyckling adobo på ett serveringsfat, toppa med finhackad lök och servera med ångat vitt ris.
Kyckling adobo är inte bara en smakrik rätt, utan även en måltid som berättar en historia om Filippinernas koloniala förflutna och hur lokala smaker har mött influenser från Spanien och Kina. Varje tugga är en resa genom landets kulinariska arv. Med vänlig hälsning, Saga https://iswag.se/filippinerna-ett-recept-pa-akta-filippinsk-kyckling-adobo/?feed_id=21262&_unique_id=67ea8d2a493ff

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor Belgiska Liège-våfflor är kända världen över för sin härliga söthet och karamelliserade yta. Dessa våfflor skiljer sig från vanliga våfflor tack vare deras användning av pärlsocker, vilket skapar en unik crunch i varje tugga. I det här receptet lär du dig att göra dessa klassiska belgiska våfflor hemma. Perfekt för en mysig frukost eller brunch! Ingredienser 500 g vetemjöl 200 ml ljummen mjölk 25 g färsk jäst eller 1 paket torrjäst 2 ägg 150 g osaltat smör, rumstempererat 100 g strösocker 1 tesked vaniljextrakt 1 nypa salt 200 g pärlsocker Instruktioner Börja med att lösa upp jästen i den ljumma mjölken. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills den börjar skumma. Häll mjölet i en stor bunke och tillsätt socker, salt och vaniljextrakt. Blanda väl. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i mjölk- och jästblandningen samt äggen. Knåda degen tills den är jämn och e...
Skicka en kommentar
Läs mer