Fortsätt till huvudinnehåll

Spanien: Ett Recept på Äkta Spansk Tortilla

Spanien: Ett Recept på Äkta Spansk Tortilla

Tortilla Española är en klassisk spansk maträtt som älskas världen över. Med enkla ingredienser som potatis, ägg och lök förvandlas denna rätt till en smakfull och mättande delikatess. Den passar lika bra som en del av tapasbordet som en huvudrätt, och den har en rik historia som går långt tillbaka i den spanska kulinariska traditionen.

Tortilla Española: En Historisk Favorit

Det sägs att Tortilla Española uppstod på 1800-talet under krigstider då maten var knapp. En kreativ kock i regionen Navarra experimenterade med potatis, ägg och olja för att skapa en näringsrik och enkel rätt. Resultatet blev denna ikoniska maträtt som idag representerar spansk mat på bästa sätt.

Ingredienser

För en tortilla som räcker till 4–6 personer behöver du:
  • 5 medelstora potatisar
  • 1 stor gul lök
  • 6 ägg
  • 1 dl olivolja (extra virgin)
  • Salt efter smak
  • Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner

  1. Förbered potatis och lök

    Skala potatisarna och skär dem i tunna skivor. Skala och finhacka löken.

  2. Stek potatis och lök

    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt potatis och lök. Stek långsamt tills potatisarna är mjuka och gyllene, ca 15 minuter. Rör om då och då.

  3. Vispa äggen

    Knäck äggen i en stor skål och vispa dem lätt med en nypa salt. När potatis och lök är färdigstekta, låt dem rinna av på hushållspapper innan du blandar dem med äggen.

  4. Stek tortillan

    Häll tillbaka lite olivolja i stekpannan och värm på medelvärme. Tillsätt ägg- och potatisblandningen. Låt tortillan tillagas långsamt, ca 5–7 minuter, tills den har stelnat på undersidan.

  5. Vänd tortillan

    Använd en tallrik som är större än stekpannan för att vända tortillan. Lägg tallriken över stekpannan, håll ett fast grepp och vänd snabbt. Skjut tillbaka tortillan i stekpannan för att steka andra sidan i ytterligare 5 minuter.

  6. Servera och njut

    Låt tortillan svalna något innan du skär upp den i bitar. Garnera med färsk persilja och servera med en enkel sallad eller som en del av ett tapasbord.

Tips för Perfekt Spansk Tortilla

- Använd en non-stick-panna för att undvika att tortillan fastnar. - Smaka av potatisblandningen med salt innan du häller i äggen för jämn smak. - För en krämigare konsistens kan du tillsätta en skvätt mjölk eller grädde i äggblandningen. Med vänlig hälsning, Saga https://iswag.se/spanien-ett-recept-pa-akta-spansk-tortilla/?feed_id=21073&_unique_id=67debdbb44c21

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor Belgiska Liège-våfflor är kända världen över för sin härliga söthet och karamelliserade yta. Dessa våfflor skiljer sig från vanliga våfflor tack vare deras användning av pärlsocker, vilket skapar en unik crunch i varje tugga. I det här receptet lär du dig att göra dessa klassiska belgiska våfflor hemma. Perfekt för en mysig frukost eller brunch! Ingredienser 500 g vetemjöl 200 ml ljummen mjölk 25 g färsk jäst eller 1 paket torrjäst 2 ägg 150 g osaltat smör, rumstempererat 100 g strösocker 1 tesked vaniljextrakt 1 nypa salt 200 g pärlsocker Instruktioner Börja med att lösa upp jästen i den ljumma mjölken. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills den börjar skumma. Häll mjölet i en stor bunke och tillsätt socker, salt och vaniljextrakt. Blanda väl. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i mjölk- och jästblandningen samt äggen. Knåda degen tills den är jämn och e...
Skicka en kommentar
Läs mer