Fortsätt till huvudinnehåll

Tunisien: Ett Recept på Äkta Tunisiska Shakshuka

Tunisien: Ett Recept på Äkta Tunisiska Shakshuka

Shakshuka är en ikonisk rätt från Tunisien som har spridit sig till många delar av världen. Den består av ett smakrikt tomatbaserat sås med pocherade ägg och kryddor som representerar Mellanösterns unika smaker. Den är lika fantastisk som en lyxig frukost eller en enkel middag, och den är dessutom lätt att anpassa efter egna preferenser.

En kort historia om Shakshuka

Rättens ursprung sägs härstamma från Tunisien och Nordafrika, där den traditionellt tillagas med färska grönsaker, ägg och aromatiska kryddor. Namnet "shakshuka" betyder ungefär "en blandning" på arabiska, vilket passar perfekt för dess enkla men mångsidiga natur.

Ingredienser

  • 4 msk olivolja
  • 1 stor gul lök, hackad
  • 2 paprikor (röd och grön), skurna i strimlor
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 5 medelstora tomater, tärnade (eller 400 g krossade tomater på burk)
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt, beroende på önskad hetta)
  • 4-6 ägg
  • Salt och peppar efter smak
  • Färsk persilja eller koriander för garnering
  • Bröd till servering, gärna pita eller baguette

Instruktioner

  1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och paprikan och stek tills de mjuknar, cirka 5 minuter.
  2. Tillsätt vitlöken och låt fräsa i ytterligare 1 minut tills det doftar.
  3. Lägg till tomaterna, tomatpurén, paprikan, spiskumminen och cayennepepparn. Rör om och låt sjuda i cirka 10 minuter tills såsen har tjocknat något.
  4. Gör små gropar i tomatsåsen och knäck försiktigt ett ägg i varje grop. Täck stekpannan med ett lock och låt äggen pochera i såsen i 5-7 minuter, eller tills vitan är fast men gulan fortfarande är rinnig.
  5. Strö över salt, peppar och färsk persilja eller koriander innan servering.
  6. Servera shakshukan direkt ur pannan med varmt bröd för att suga upp den smakrika såsen.

Avslutning

Shakshuka är mer än bara en rätt – det är en smakresa till Tunisien som bjuder på värme, gemenskap och ett otroligt smakdjup. Prova denna läckerhet och låt dina sinnen förflyttas till Nordafrikas magiska matvärld! Med vänlig hälsning, 

Saga https://iswag.se/tunisien-ett-recept-pa-akta-tunisiska-shakshuka/?feed_id=20947&_unique_id=67d6d4ba0f08e

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor Belgiska Liège-våfflor är kända världen över för sin härliga söthet och karamelliserade yta. Dessa våfflor skiljer sig från vanliga våfflor tack vare deras användning av pärlsocker, vilket skapar en unik crunch i varje tugga. I det här receptet lär du dig att göra dessa klassiska belgiska våfflor hemma. Perfekt för en mysig frukost eller brunch! Ingredienser 500 g vetemjöl 200 ml ljummen mjölk 25 g färsk jäst eller 1 paket torrjäst 2 ägg 150 g osaltat smör, rumstempererat 100 g strösocker 1 tesked vaniljextrakt 1 nypa salt 200 g pärlsocker Instruktioner Börja med att lösa upp jästen i den ljumma mjölken. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills den börjar skumma. Häll mjölet i en stor bunke och tillsätt socker, salt och vaniljextrakt. Blanda väl. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i mjölk- och jästblandningen samt äggen. Knåda degen tills den är jämn och e...
Skicka en kommentar
Läs mer