Fortsätt till huvudinnehåll

Island: Ett Recept på Äkta Isländsk Plokkfiskur

Plokkfiskur är en klassisk isländsk rätt med anor från de gamla fiskarsamhällena på Island. Det är en krämig och smakrik rätt som kombinerar torsk eller kolja med potatis och en len vit sås. Traditionellt har den lagats som ett sätt att använda överbliven fisk, men idag är den en självklar del av det isländska köket.

Ingredienser

  • 500 g kokt torsk eller kolja (gärna rester från en tidigare måltid)
  • 500 g potatis, skalad och kokt
  • 1 gul lök, finhackad
  • 3 msk smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk vitpeppar
  • 1/2 tsk muskotnöt
  • Färsk persilja till garnering
  • Rågbröd och smör till servering

Så här lagar du Plokkfiskur

  1. Fräs löken: Smält smör i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och fräs den mjuk utan att den tar färg.
  2. Gör såsen: Rör ner vetemjölet i smöret och löken. Tillsätt mjölken lite i taget under konstant omrörning tills du får en len sås.
  3. Blanda i fisken och potatisen: Dela fisken i bitar och mosa potatisen lätt. Blanda ner båda i såsen. Smaka av med salt, vitpeppar och muskotnöt.
  4. Värm och servera: Låt allt bli genomvarmt men undvik att koka för kraftigt. Servera med hackad persilja, rågbröd och smör.

Historien bakom Plokkfiskur

Plokkfiskur har sina rötter i Islands rika fiskekultur. Denna rätt uppstod som ett sätt att ta tillvara på rester, men har genom åren utvecklats till en delikatess. Numera finns det många varianter, där vissa innehåller ost eller curry för en modern twist.

Serveringstips

Plokkfiskur serveras traditionellt med rågbröd och ett generöst lager smör. En del föredrar att toppa rätten med riven ost och gratinera den i ugnen för en krämigare konsistens. Med vänlig hälsning, Saga https://iswag.se/island-ett-recept-pa-akta-islandsk-plokkfiskur/?feed_id=21493&_unique_id=67f90daa9ab09

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Italien: Ett Recept på Äkta Italiensk Lasagne

Italiensk Klassisk Lasagne Lasagne är en klassisk italiensk rätt som kombinerar lager av pastaplattor med en smakrik köttfärssås och krämig béchamelsås. Detta recept ger dig en fyllig och välsmakande lasagne som passar perfekt för en familjemiddag eller en speciell tillställning. Ingredienser: 500 g köttfärs 1 stor lök, hackad 2 vitlöksklyftor, hackade 1 burk krossade tomater (400 g) 2 msk tomatpuré 2 tsk torkad basilika 1 tsk torkad oregano Salt och svartpeppar efter smak 12 lasagneplattor 500 ml mjölk 50 g smör 50 g vetemjöl 100 g riven parmesanost 200 g riven mozzarellaost Instruktioner: Förvärm ugnen till 180°C (350°F). I en stor stekpanna, stek köttfärsen tills den är brun. Tillsätt hackad lök och vitlök och stek tills de är mjuka. Rör ner krossade tomater, tomatpuré, basilika och oregano. Låt sjuda i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. För att göra béchamelsåsen, smält smöre...
Skicka en kommentar
Läs mer

Kenya: Ett Recept på Kenyansk Nyama Choma

Upptäck smaken av Kenya: Nyama Choma Kenya är ett land som är känt för sin rika kultur och mångfaldiga matkultur. Bland de mest älskade och kända rätterna i Kenya hittar vi Nyama Choma, vilket bokstavligen betyder "grillat kött" på swahili. Denna maträtt är en stapelvara vid sociala sammankomster och festligheter, där köttet grillas till perfektion och serveras med enkla tillbehör som kompletterar den robusta smaken. Vad är Nyama Choma? Nyama Choma är en traditionell kenyansk rätt som huvudsakligen består av grillat kött, oftast get eller nötkött, som kryddas med enkla men smakrika ingredienser. Detta kött grillas över öppen eld tills det är saftigt och möra bitar serveras vanligtvis med sidorätter såsom ugali (majsmjölspudding) eller kachumbari (en tomatsallad). Den rustika tillagningen och den autentiska smaken gör denna rätt till en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Ingredienser För att laga en autentisk kenyansk Nyama Choma behöver du följande ingred...
Skicka en kommentar
Läs mer