Fortsätt till huvudinnehåll

Moldavien: Ett Recept på Äkta Moldavisk Plăcintă

Moldavien: Ett Recept på Äkta Moldavisk Plăcintă

Plăcintă är en traditionell moldavisk paj som kan fyllas med allt från ost och potatis till frukt och pumpa. Den har sitt ursprung i det osmanska riket och har spridit sig över Östeuropa, särskilt i Rumänien och Moldavien. Plăcintă är en stapelrätt i moldaviska hem och äts ofta under högtider eller som en enkel men mättande måltid.

Moldaviens kulinariska arv

Moldavien är ett litet men rikt land med en matkultur influerad av grannländerna Rumänien, Ukraina och Turkiet. Det moldaviska köket är jordnära, baserat på färska råvaror och naturliga smaker. Plăcintă är en symbol för denna enkelhet, med sin krispiga deg och smakrika fyllningar.

Ingredienser (4 portioner)

Deg
  • 500 g vetemjöl
  • 250 ml ljummet vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 msk solrosolja
Fyllning (traditionell ostfyllning)
  • 300 g fetaost eller färsk bondost
  • 1 ägg
  • 2 msk gräddfil
  • 1 msk hackad dill (valfritt)
Till pensling
  • 1 ägg
  • 1 msk mjölk

Instruktioner

1. Förbered degen
  • Blanda mjölet och saltet i en stor skål.
  • Tillsätt vattnet och oljan, och knåda tills du får en elastisk deg.
  • Täck med en fuktig handduk och låt vila i 30 minuter.
2. Gör fyllningen
  • Smula osten i en skål.
  • Tillsätt ägg, gräddfil och dill, och blanda väl.
3. Forma plăcintă
  • Dela degen i fyra lika stora bitar.
  • Kavla ut varje bit till en tunn rund platta.
  • Placera en klick fyllning i mitten och vik in kanterna för att forma en fyrkant eller cirkel.
4. Grädda eller stek
  • För en krispig version: Stek i en torr panna på medelvärme i 3-4 minuter per sida.
  • För en bakad version: Pensla med uppvispat ägg och mjölk, och grädda i 200°C i 25 minuter tills gyllenbrun.
5. Servera
  • Låt svalna något och servera med gräddfil eller en lätt sallad.

Avslutning

Plăcintă är en del av Moldaviens själ och hjärta. Oavsett om den serveras vid festliga tillfällen eller som en vardagsmåltid, erbjuder denna rätt en smak av det enkla men utsökta moldaviska köket. https://iswag.se/moldavien-ett-recept-pa-akta-moldavisk-placinta/?feed_id=21918&_unique_id=680f7728d931c

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor Belgiska Liège-våfflor är kända världen över för sin härliga söthet och karamelliserade yta. Dessa våfflor skiljer sig från vanliga våfflor tack vare deras användning av pärlsocker, vilket skapar en unik crunch i varje tugga. I det här receptet lär du dig att göra dessa klassiska belgiska våfflor hemma. Perfekt för en mysig frukost eller brunch! Ingredienser 500 g vetemjöl 200 ml ljummen mjölk 25 g färsk jäst eller 1 paket torrjäst 2 ägg 150 g osaltat smör, rumstempererat 100 g strösocker 1 tesked vaniljextrakt 1 nypa salt 200 g pärlsocker Instruktioner Börja med att lösa upp jästen i den ljumma mjölken. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills den börjar skumma. Häll mjölet i en stor bunke och tillsätt socker, salt och vaniljextrakt. Blanda väl. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i mjölk- och jästblandningen samt äggen. Knåda degen tills den är jämn och e...
Skicka en kommentar
Läs mer