Fortsätt till huvudinnehåll

Vitryssland: Ett Recept på Vitrysk Fläskgryta med Potatispannkakor

Vitryssland: Ett Recept på Äkta Vitrysk Machanka med Draniki

Vitryssland är känt för sin rustika och mättande matkultur, där potatis och fläsk spelar huvudrollerna. Ett av de mest traditionella och uppskattade recepten är Machanka med Draniki—en mustig fläskgryta som serveras med krispiga potatispannkakor. Rätten har djupa rötter i den vitryska landsbygden och har varit en självklar del av familjesammankomster i generationer. Machanka kan spåras tillbaka till det vitryska bondesamhället, där enkel men näringsrik mat var avgörande för att klara de kalla vintrarna. Idag är rätten en festmåltid, ofta serverad vid högtider och familjemiddagar. Kombinationen av det krämiga, långkokta fläsket och de frasiga potatispannkakorna gör Machanka till en riktig favorit.

Ingredienser

För Machanka (Fläskgryta)

  • 500 g fläskkött (t.ex. fläskkarré eller sidfläsk), skuret i bitar
  • 2 gula lökar, finhackade
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 dl gräddfil eller crème fraîche
  • 1 dl mjölk
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 msk smör
  • 1 tsk paprikapulver
  • Salt och peppar efter smak
  • 2 dl köttbuljong

För Draniki (Potatispannkakor)

  • 4 stora potatisar
  • 1 gul lök
  • 1 ägg
  • 2 msk vetemjöl
  • Salt och peppar efter smak
  • Olja för stekning

Instruktioner

Steg 1: Förbered Fläskgrytan

  1. Smält smör i en stekpanna och bryn fläskbitarna tills de får en gyllene färg.
  2. Tillsätt lök och vitlök och låt fräsa tills de blir mjuka.
  3. Strö över mjölet och rör om så att det fördelas jämnt.
  4. Häll i köttbuljong och låt sjuda i cirka 15 minuter.
  5. Blanda gräddfil och mjölk i en skål och tillsätt i grytan.
  6. Krydda med paprikapulver, salt och peppar. Låt puttra i ytterligare 10 minuter på låg värme.

Steg 2: Förbered Draniki

  1. Skala och riv potatisarna och löken.
  2. Pressa ut överflödig vätska från potatisblandningen.
  3. Blanda i ägg, mjöl, salt och peppar och rör om.
  4. Hetta upp olja i en panna och klicka ut smeten i små pannkakor.
  5. Stek på medelvärme i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.

Steg 3: Servering

  • Lägg upp Draniki på en tallrik och toppa med den varma Machanka-grytan.
  • Servera med en klick gräddfil och eventuellt färska örter.

Avslutning

Machanka med Draniki, eller köttgryta med potatispannkakor, är en underbar rätt som speglar Vitrysslands kulinariska arv. Det är en rätt som värmer både kropp och själ och passar lika bra till vardags som till fest. Testa detta autentiska recept och njut av en smakupplevelse från hjärtat av Östeuropa! Med vänlig hälsning, Saga https://iswag.se/vitryssland-ett-recept-pa-vitrysk-flaskgryta-med-potatispannkakor/?feed_id=21472&_unique_id=67f7bc2ab9303

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Upptäck Marocko: Kycklingtagine som förtrollar dina smaklökar

Hej matälskare! Har du någonsin drömt om att resa till Marocko och uppleva de magiska smakerna direkt från deras kök? Idag tar vi dig på en kulinarisk resa till Nordafrika med ett av de mest ikoniska rätterna: Marockansk kycklingtagine. Denna smakrika gryta, som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine, är full av aromatiska kryddor och saftiga ingredienser som kommer få dina smaklökar att dansa av glädje. Vad är en Tagine? En tagine är inte bara namnet på en maträtt utan även den koniska lergrytan där maten tillagas. Den unika designen gör att ångan cirkulerar under tillagningen, vilket resulterar i extremt möra och smakrika rätter. Traditionellt sett lagas taginen över kol eller öppen eld, men det går lika bra att använda en vanlig ugn eller spishäll. Ingredienser För att laga denna fantastiska marockanska kycklingtagine behöver du följande ingredienser: Kycklingen: 1 hel kyckling, skuren i delar (alternativt kycklinglår eller bröst) 2 msk olivolja Salt och peppa...
Skicka en kommentar
Läs mer

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Piroger (Pierogi)

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor Belgiska Liège-våfflor är kända världen över för sin härliga söthet och karamelliserade yta. Dessa våfflor skiljer sig från vanliga våfflor tack vare deras användning av pärlsocker, vilket skapar en unik crunch i varje tugga. I det här receptet lär du dig att göra dessa klassiska belgiska våfflor hemma. Perfekt för en mysig frukost eller brunch! Ingredienser 500 g vetemjöl 200 ml ljummen mjölk 25 g färsk jäst eller 1 paket torrjäst 2 ägg 150 g osaltat smör, rumstempererat 100 g strösocker 1 tesked vaniljextrakt 1 nypa salt 200 g pärlsocker Instruktioner Börja med att lösa upp jästen i den ljumma mjölken. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills den börjar skumma. Häll mjölet i en stor bunke och tillsätt socker, salt och vaniljextrakt. Blanda väl. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i mjölk- och jästblandningen samt äggen. Knåda degen tills den är jämn och e...
Skicka en kommentar
Läs mer