Saga från iSwag.se

Recept på En Utsökt Coq au Vin Coq au Vin är en klassisk fransk maträtt som kombinerar mört kycklingkött med en rik rödvinssås fylld med aromatiska smaker. Denna rustika rätt är en riktig höjdare och passar perfekt för speciella middagar. Här är ett utsökt recept på Coq au Vin som du enkelt kan laga hemma. Ingredienser Kycklingen: 1 hel kyckling (ca 1,5 kg), styckad i delar 150 g rökt sidfläsk eller bacon, skuret i bitar 250 g små champinjoner 12 smålökar (eller pärllök) 2 vitlöksklyftor, finhackade 2 morötter, skurna i slantar 1 flaska (750 ml) rödvin, helst bourgogne 2 dl kycklingbuljong 2 msk tomatpuré 2 msk smör 2 msk vetemjöl 2 lagerblad 1 tsk timjan Salt och peppar efter smak Instruktioner Steg 1: Förbered kycklingen Börja med att skära kycklingen i delar om du inte redan har gjort det. Krydda bitarna med salt och peppar. Hetta upp smöret i en stor gryta på medelhög värme och bryn kycklingdelarna runtom tills ...

Letar du efter ett riktigt gott recept på en klassisk svensk köttbullsmiddag som både barn och vuxna älskar? Då har du kommit rätt! Detta recept ger dig saftiga och smakrika köttbullar, serverade med potatismos, lingonsylt och gräddsås. En middag som alltid går hem och är perfekt för både vardag och helg. Ingredienser Köttbullar: 500 g blandfärs (nöt- och fläskfärs) 1 dl ströbröd 1 dl mjölk 1 ägg 1 liten gul lök, finhackad 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 msk smör för stekning Potatismos: 1 kg potatis 2 dl mjölk 50 g smör Salt och peppar efter smak Gräddsås: 2 dl grädde 1 dl mjölk 1 msk soja 2 msk smör 1 msk vetemjöl Salt och peppar efter smak Lingonsylt (efter smak) Inlagd gurka (valfritt) Instruktioner Steg 1: Förbered köttbullarna Börja med att blanda ströbrödet och mjölken i en stor skål. Låt det svälla i cirka 10 minuter tills det blir en tjock smet. Under tiden, hacka den gul...

Äkta Jambalaya – Ett Traditionellt Recept från Louisiana Jambalaya är en klassisk rätt från det kreolska och cajunska köket som har sina rötter i det franska, spanska och afrikanska arvet. Den är både enkel att laga och full av smak. Ris, grönsaker, kryddor och olika sorters kött och skaldjur kombineras för att skapa en maträtt som är lika läcker som den är mättande. Här är ett riktigt gott recept på äkta jambalaya som du kan njuta av hemma! Ingredienser 2 msk olivolja 500 g kycklingbröst, tärnad 200 g rökt korv, skivad (t.ex. Andouille) 1 lök, hackad 1 röd paprika, hackad 1 grön paprika, hackad 2 stjälkar selleri, hackade 4 vitlöksklyftor, finhackade 400 g krossade tomater 1 liter kycklingbuljong 300 g ris (helst långkornigt) 2 tsk cajunkrydda 1 tsk timjan 1 tsk paprikapulver Salt och peppar efter smak 200 g räkor, skalade och urtarmade Färsk persilja och salladslök till garnering Instruktioner Värm olivolj...

Utforska den italienska klassikern: Risotto alla Milanese Det italienska köket är känt över hela världen för sin fantastiska smak och sina enkla, men ändå sofistikerade rätter. En av dessa klassiska rätter som kommer från Lombardiet-regionen är Risotto alla Milanese. Denna krämiga, gyllene risotto är en hyllning till det italienska kökets elegans och dess förmåga att skapa något magiskt av enkla ingredienser. I detta blogginlägg ska vi dyka djupt in i historien bakom denna delikatess, dess unika smaker och hur du kan laga den hemma. Historien bakom Risotto alla Milanese Risotto alla Milanese har sitt ursprung i Milano, huvudstaden i Lombardiet-regionen. Det sägs att rätten skapades på 1500-talet av en lärling till en belgisk glasmålare som arbetade på Milanos katedral. Enligt legenden blev lärlingen retad för att han alltid använde saffran för att färga glas och beslutade sig därför för att lägga saffran även i riset vid ett bröllop. Resultatet blev en sensation, och rätten blev sn...

Marockansk mat är känd för sina rika smaker, kryddiga dofter och färgsprakande presentationer. En av de mest ikoniska rätterna från Marocko är utan tvekan couscous. Denna rätt består av små ångkokta semolinakorn som ofta serveras med en härlig blandning av grönsaker, kött och aromatiska kryddor. I dagens blogginlägg kommer vi att dyka ner i couscousens värld, utforska dess historia och visa hur du kan laga en autentisk marockansk couscous hemma. Historien bakom Couscous Couscous har sina rötter djupt i Nordafrikas kulinariska traditioner och har varit en stapelvara i regionen i tusentals år. Ursprungligen skapades couscous av berberna, en etnisk grupp som bor i Nordafrika. Det var ett praktiskt sätt att förbereda spannmål som var både näringsrikt och lätt att lagra. Genom historien har couscous spridit sig över hela världen och blivit älskad i många kulturer. Ingredienser För att laga en klassisk marockansk couscous behöver du följande ingredienser: 500 g couscous 500 g lam...

Grekland är känt för sina rika smaker och traditionella maträtter som är både enkla och sofistikerade. En sådan maträtt som verkligen förkroppsligar den grekiska matkulturen är Lamm Kleftiko. Denna rätt har en spännande historia och ett ännu mer spännande smakdjup. I detta blogginlägg kommer vi att dyka djupt in i Lamm Kleftikos ursprung, dess ingredienser och steg-för-steg instruktioner om hur du kan återskapa denna autentiska grekiska delikatess hemma i ditt eget kök. Historien bakom Lamm Kleftiko Lamm Kleftiko har sitt ursprung från de grekiska banditerna eller "klephts" som levde under det ottomanska styret. Dessa banditer brukade stjäla får och koka dem långsamt i underjordiska ugnar för att undvika att bli upptäckta av röken. Resultatet blev en otroligt mör och smakrik lamrätt som idag är en klassiker i det grekiska köket. Ingredienser 1,5 kg lammkött (helst från lammbog eller lammstek) 4 stora potatisar, skalade och skurna i stora bitar 2 morötter, skal...

När det kommer till att utforska världens matkulturer, erbjuder Kenya en rad unika och välsmakande rätter. En av de mest kända och älskade rätterna i Kenya är Ugali med Sukuma Wiki. Detta enkla men smakrika par av majsmjölgröt och grönsaksgryta har inte bara en plats på varje kenyaners bord utan också i deras hjärtan. Följ med oss på denna kulinariska resa och lär dig hur du kan återskapa denna autentiska kenyanska rätt hemma. Historisk Bakgrund Ugali är en grundläggande del av den kenyanska kosten och kan spåras tillbaka till många generationer. Det är en maträtt som ofta äts tillsammans med olika grönsaker, kött eller fisk. Sukuma Wiki, som bokstavligen betyder "att pressa veckan" på Swahili, är en typ av grönsaksrätt som hjälper många kenyaner att sträcka sina resurser under veckan. Dessa rätter är särskilt populära eftersom de är näringsrika, mättande och budgetvänliga. Ingredienser För Ugali: 4 dl majsmjöl 8 dl vatten En nypa salt För Sukuma Wi...

Upplev Brasilien! Brasilien, ett land känt för sina rytmiska sambatoner och pulserande karnevaler, har en matkultur som är lika rik och varierad som dess landskap. En av de mest älskade rätterna från den nordöstra regionen Bahia är Moqueca Baiana, en fiskgryta som lockar med sina tropiska smaker och färgglada ingredienser. Denna rätt är ett måste att prova för alla matälskare och ger en autentisk smak av Brasiliens kustregioner. Vad är Moqueca Baiana? Moqueca Baiana är en traditionell brasiliansk fiskgryta gjord på färska skaldjur, kokosmjölk, tomater, paprika och massor av kryddor. Rätten kännetecknas av sin rika smakprofil som balanserar sötma från kokosmjölken med syra från lime och värme från chilipeppar. Moqueca har sitt ursprung i den afrikanska influensen på den brasilianska matkulturen och har utvecklats genom generationer till en symbol för Bahiansk gästfrihet och tradition. Ingredienser 800 g vit fiskfilé (t.ex. torsk eller havsabborre), skuren i stora bitar 200 ...

Italien är känt för sin rika matkultur och en av dess mest älskade rätter är utan tvekan Lasagne Bolognese. Denna smakfulla rätt kombinerar lager av mjuk pasta, krämig béchamelsås och en mustig köttfärssås som smälter samman till en symfoni av smaker. I detta blogginlägg kommer vi att dela med oss av ett traditionellt recept på denna italienska klassiker så att du kan njuta av äkta lasagne i ditt eget hem. Ingredienser Köttfärssås (Ragù) 500 g nötfärs 200 g fläskfärs 1 stor gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, finhackade 2 stjälkar selleri, finhackade 2 morötter, finhackade 400 g krossade tomater 2 msk tomatpuré 200 ml rött vin 200 ml köttbuljong 2 msk olivolja Salt och peppar efter smak Ett par blad färsk basilika eller torkad basilika (valfritt) Béchamelsås 100 g smör 100 g vetemjöl 1 liter mjölk Nypa muskotnöt (valfritt) Salt och peppar efter smak Lager & Topping 250 g lasagneplattor (förkokta ...

Introduktion Idag ska vi ta dig med på en kulinarisk resa till Chile, där vi utforskar en av landets mest älskade rätter - Pastel de Choclo. Denna smakrika rätt kombinerar majs, kött och en mängd andra ingredienser för att skapa en oförglömlig smakupplevelse. Följ med när vi går igenom detta traditionella recept steg för steg. Vad är Pastel de Choclo? Pastel de Choclo är en klassisk chilensk maträtt som ofta beskrivs som en majsgryta eller paj. Rätten består av en bas med majsmassa, fylld med kött, kyckling, hårdkokta ägg, oliver och ibland russin. Kombinationen av sött och salt gör denna rätt unik och mycket uppskattad i det chilenska köket. Ingredienser För att göra en autentisk Pastel de Choclo behöver du följande ingredienser: 6 majskolvar (eller 800 g fryst majs) 500 g nötköttfärs 2 kycklingbröst, kokta och strimlade 1 stor gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, pressade 100 g svarta oliver (utan kärnor) 4 hårdkokta ägg, skivade 50 g russin (valf...

Introduktion Idag ska vi resa till Brasilien, ett land fyllt av livfull kultur och färgstarka smaker. Vi ska utforska Feijoada, en ikonisk brasiliansk gryta gjord på svarta bönor och olika typer av kött. Denna rätt är hjärtat i många brasilianska hem och är ofta huvudnumret vid festliga tillfällen. Följ med oss när vi dyker ner i detta traditionella recept som garanterat kommer att värma både mage och hjärta. Vad är Feijoada? Feijoada är en klassisk brasiliansk maträtt som traditionellt serveras som en tung och mättande gryta. Ursprungligen skapad av slavarna på de portugisiska plantagerna, har denna rätt utvecklats till att bli en nationell favorit. Den består huvudsakligen av svarta bönor och en mängd olika köttsorter som chorizo, bacon och fläskkött. Serverad med ris, grönkål och apelsinskivor, blir denna måltid en komplett och välsmakande upplevelse. Ingredienser För att laga en autentisk brasiliansk feijoada behöver du följande ingredienser: 500 g torkade svarta bönor ...

Introduktion Idag reser vi till Italien, ett land känt för sitt fantastiska kök och sina kulinariska traditioner. Vi ska dyka ner i en av de mest älskade rätterna från det italienska köket – Risotto. Denna krämiga risrätt är perfekt för alla tillfällen och kan anpassas efter säsongens ingredienser och personliga preferenser. Häng med oss när vi utforskar detta klassiska recept som garanterat kommer att imponera på dina smaklökar och dina middagsgäster. Vad är Risotto? Risotto är en traditionell italiensk rätt gjord av Arborio-ris som långsamt kokas i buljong tills det blir krämigt och fylligt. Ursprungligen från norra Italien, har risotto blivit en internationell favorit tack vare sin unika textur och mångsidighet. Rätten kan göras med en mängd olika ingredienser såsom svamp, skaldjur, sparris eller saffran, vilket gör den både flexibel och utsökt. Ingredienser För att laga en autentisk italiensk risotto behöver du följande ingredienser: 2 msk olivolja 1 stor gul lök, finh...

Vad är Lasagne? Lasagne är en klassisk italiensk maträtt som består av flera lager pasta varvat med en rik köttfärssås, krämig béchamelsås och smält ost. Ursprungligen från regionen Emilia-Romagna, har lasagne blivit en stapelvara i många hushåll tack vare dess smakrikedom och mångsidighet. Ingredienser 12 lasagneplattor 500 g nötfärs 1 stor gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, pressade 800 g krossade tomater 2 msk tomatpuré 1 dl rödvin (valfritt) 1 tsk torkad oregano 1 tsk torkad basilika Salt och peppar efter smak 2 msk olivolja 50 g smör 5 dl mjölk 4 msk vetemjöl 2 dl riven parmesanost 200 g mozzarellaost, skivad Förberedelse: Börja med att värma olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt hackad lök och vitlök och fräs tills löken är mjuk. Lägg i nötfärsen och bryn den tills den är genomstekt. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater och eventuellt rödvin. Krydda med oregano, basil...

Idag ska vi ta en kulinarisk resa till Argentina, ett land känt för sina rika smaker och utsökta kök. Vi ska laga en av Argentinas mest älskade maträtter – Empanadas. Dessa smakrika piroger fylls med saftigt kött, grönsaker och kryddor och är perfekta både som förrätt och huvudrätt. Vad är Empanadas? Empanadas är fyllda degknyten som ursprungligen kommer från Spanien men har blivit extremt populära i många latinamerikanska länder, särskilt Argentina. De kan fyllas med olika ingredienser som kött, kyckling, skinka och ost eller grönsaker. Empanadas kan antingen bakas i ugn eller friteras och serveras ofta med en chimichurri-sås. Ingredienser För att laga dessa läckra argentinska Empanadas behöver du följande ingredienser: 500 g nötkött (gärna högrev), finhackat eller malet 2 stora gula lökar, finhackade 1 röd paprika, finhackad 4 vitlöksklyftor, pressade 2 hårdkokta ägg, hackade 100 g gröna oliver, skivade 1 msk paprikapulver 1 tsk malen kummin 1 ...

Idag åker vi på smakresa till Marocko, ett land känt för sina rika och aromatiska smaker. Vi ska laga en av de mest älskade rätterna i det marockanska köket – Tagine med kyckling och citron. Denna rätt kombinerar saftig kyckling med konserverad citron och oliver, allt kokt i en traditionell tagine-gryta som ger en unik och intensiv smakupplevelse. Vad är en Tagine? En tagine är både namnet på den koniska keramikgrytan och själva maträtten som tillagas i den. Den speciella formen på tagine-grytan gör att ångan cirkulerar och återfuktar ingredienserna, vilket resulterar i mört kött och välutvecklade smaker. Om du inte har en tagine kan du även använda en vanlig gryta med lock. Ingredienser 1 hel kyckling, skuren i bitar 2 konserverade citroner, skurna i fjärdedelar 100 g gröna oliver, urkärnade 2 stora gula lökar, tunt skivade 4 vitlöksklyftor, hackade 1 tsk malen ingefära 1 tsk malen kanel 1 tsk malen gurkmeja 1 tsk paprikapulver 1 tsk spiskum...

Idag ska vi resa till en av världens mest älskade matkulturer – Italien. Vi ska laga en klassisk rätt som har sitt ursprung i Rom och som uppskattas världen över för sin enkla men fantastiska smakprofil. Rätten jag talar om är Spaghetti Carbonara. Med få ingredienser och snabb tillagning är detta en perfekt rätt för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen. Vad är Spaghetti Carbonara? Spaghetti Carbonara är en traditionell italiensk pastarätt som huvudsakligen består av ägg, ost, pancetta och svartpeppar. Den krämiga såsen skapas genom att blanda råa ägg med den heta pastan, vilket ger en rik och silkeslen textur utan behov av grädde. Även om det finns många varianter av denna rätt, håller vi oss här till den klassiska versionen för att ge dig en autentisk italiensk upplevelse. Ingredienser 400 g spaghetti 150 g pancetta eller guanciale, skuren i små bitar 2 stora ägg 50 g pecorino romano, finriven 50 g parmesan, finriven 2 vitlöksklyftor, krossade (val...

Vi ska dyka ner i en av Mexikos mest älskade rätter – Tacos al Pastor. Denna maträtt är känd för sin unika kombination av marinerat fläskkött, ananas och en mängd kryddor som tillsammans skapar en explosion av smaker. Följ med oss när vi utforskar detta läckra recept som kommer att ta dina smaklökar på en oförglömlig resa. Introduktion till Tacos al Pastor Tacos al Pastor har sitt ursprung i Libanon och kom till Mexiko med invandrade libanesiska arbetare. Rätten är inspirerad av shawarma men har anpassats med mexikanska smaker och ingredienser. Traditionellt grillas köttet på en vertikal rotisserie, men vi kommer att visa hur du kan skapa denna delikatess hemma i ditt eget kök. Ingredienser Marinad 600 g fläskkarré, skuren i tunna skivor 2 torkade guajillo-chili (blötlagda i varmt vatten och urkärnade) 2 vitlöksklyftor 1 liten lök, hackad 1 tsk malen kummin 1 tsk torkad oregano 1 tsk paprikapulver 2 msk vitvinsvinäger Juice från 1 apelsin Sa...