Saga från iSwag.se

Julens Smaker från Frankrike Det franska köket har alltid varit synonymt med elegans och smak. När det gäller julen är traditionerna inte annorlunda. En av de mest älskade rätterna under den franska julen är den klassiska "Bûche de Noël" eller julstubbe. Denna dekadenta dessert, formad som en vedklabbe, är ett perfekt sätt att avsluta julmiddagen. Lär dig hur du kan skapa en äkta fransk julkänsla hemma med detta ljuvliga recept. Ingredienser För kakan: 4 ägg 1 dl strösocker 1 dl vetemjöl 2 msk kakao 1 tsk bakpulver 1 nypa salt För fyllningen: 2 dl vispgrädde 100 g mörk choklad 1 tsk vaniljsocker För glasyren: 200 g mörk choklad 50 g smör 2 msk starkt kaffe Steg-för-steg Instruktioner 1. Förbered Kakan: Förvärm ugnen till 200°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Separera äggulor och äggvitor. Vispa äggvitor med salt till fasta toppar. Vispa äggulor och socker fluffigt. Sikta ner mjöl, kakao och bakpulv...

Chipa Guazu: En smak av Paraguay Paraguay är ett land känt för sin rika kultur och fascinerande historia, men även dess gastronomi har mycket att erbjuda. Ett utmärkt exempel på detta är maträtten Chipa Guazu, som är en läcker majsbaserad rätt fylld med smak och historia. I detta blogginlägg kommer vi att utforska denna fantastiska rätt, dess bakgrund och hur du kan laga den hemma. En introduktion till Chipa Guazu Chipa Guazu är en traditionell paraguayansk maträtt som ofta serveras vid speciella tillfällen och festligheter. Namnet "Chipa" betyder bröd eller kaka på guarani, medan "Guazu" betyder stor. Det är en typ av majsbröd eller majsgratäng som är både mättande och välsmakande. Rätten har en krämig konsistens tack vare användningen av färska majskorn och ost, och den serveras ofta som tillbehör till kött eller andra huvudrätter. Ingredienser För att laga Chipa Guazu behöver du följande ingredienser: 6-8 färska majskolvar eller motsvarande mängd frysta ...

Upplev Turkiets Smaker med Baklava Turkisk mat är känd världen över för sina rika smaker, färgstarka rätter och unika kombinationer av ingredienser. En sådan delikatess som verkligen symboliserar den turkiska kulinariska konsten är baklava. Denna sötsak består av lager efter lager av tunn filodeg, fyllning av nötter och en rik sockerlag med honung. Låt oss dyka in i historien, ingredienserna och hur du kan göra denna underbara dessert hemma! Historien bakom Baklava Baklava har en lång och komplex historia som sträcker sig över flera kulturer och århundraden. Ursprungligen sägs det att baklava har sitt ursprung i det Osmanska riket, men liknande sötsaker kan hittas i både Mellanöstern och Grekland. Idag är baklava en stolt symbol för det turkiska köket, och det finns nästan lika många varianter av denna dessert som det finns städer i Turkiet. Ingredienser 500 gram filodeg 250 gram smör, smält 300 gram valnötter eller pistagenötter, finhackade 2 teskedar malen kanel ...

En smakresa till Peru: Papa a la Huancaína Att upptäcka mat från olika delar av världen är en fantastisk upplevelse, och det peruanska köket har mycket att erbjuda. En av de mest ikoniska och älskade rätterna från Peru är "Papa a la Huancaína". Denna rätt består av potatis som serveras med en krämig och kryddig sås gjord på queso fresco (en sorts färskost), chili och andra smakrika ingredienser. Det är en rätt som ofta serveras som förrätt men som också fungerar utmärkt som en lätt lunch eller del av en buffé. Ingredienser För potatisen: 8-10 små potatisar (gärna mandelpotatis eller annan mjölig sort) För Huancaina-såsen: 200 g queso fresco eller fetaost 1 gul chili (aji amarillo), alternativt 1 tesked gul chilipasta 2 vitlöksklyftor 1/2 kopp mjölk 1/4 kopp olja (helst vegetabilisk olja) 2 kex (Maria-kex eller liknande) för att ge konsistens åt såsen Salt efter smak För garnering: Salladsblad Kokta ägg, skurna i klyftor S...

En Matresa till Jordanien: Upplev Smakerna i Fattoush Jordanien, med sin rika historia och unika kultur, har även ett imponerande kulinariskt arv. En av de mest älskade rätterna från detta land är Fattoush, en färgstark och smakrik sallad som representerar hjärtat av Mellanöstern-köket. Låt oss dyka in i denna delikata värld av Fattoush och lära oss hur man kan skapa denna rätt hemma. Vad är Fattoush? Fattoush är en traditionell libanesisk och palestinsk sallad som även är populär i Jordanien. Salladen består huvudsakligen av krispiga bitar av friterat eller rostat bröd blandat med färska grönsaker som tomater, gurka och rädisor. Det som gör Fattoush speciellt är den syrliga smaken från sumak och citronjuice som ger salladen en fräsch och uppfriskande twist. Ingredienser 2 stora pitabröd 4 mogna tomater, tärnade 1 stor gurka, tärnad 1 rödlök, tunt skivad 1 knippe färsk persilja, grovhackad 1 knippe färsk mynta, grovhackad 4-5 rädisor, tunt skivade 1...

Chimichurri från Uruguay: En Smakexplosion från Sydamerika När man tänker på Uruguays matkultur, kan tankarna ofta gå till de saftiga köttbitarna som grillas över öppen eld, även känd som "asado". Men vad är en asado utan den perfekt balanserade chimichurrisåsen? Chimichurri är en klassisk uruguayansk sås och marinad som förhöjer smaken på alla slags grillade rätter. Låt oss dyka in i denna smakrika värld av chimichurri och upptäcka hur du kan tillaga denna enkla men delikata sås hemma. Vad är Chimichurri? Chimichurri är en färsk örtsås som traditionellt används som marinad och bordssås till grillat kött i Uruguay och Argentina. Den består främst av hackad persilja, vitlök, olivolja, oregano och vinäger. Det finns också olika varianter av chimichurri där ingredienserna kan variera något beroende på regionala preferenser. Ingredienser 1 stor knippe färsk persilja (ca 1 kopp hackad) 4-5 vitlöksklyftor, finhackade 1/2 kopp extra jungfruolivolja 1/4 kopp rödv...

Sverige: Recept på Modern och Annorlunda Julmat 2024 Letar du efter ett spännande sätt att lyfta julbordet till nya höjder? Här är ett recept som kombinerar svenska traditioner med internationella smaker, perfekt för dig som vill skapa något nytt och minnesvärt. Följ med på en kulinarisk resa som förvandlar din julmiddag till en gastronomisk upplevelse! Ingredienser 400 g rökt lax 2 dl arborioris 1 l kycklingbuljong 1 dl vitt vin 1 schalottenlök, finhackad 1 vitlöksklyfta, pressad 1 g saffran 50 g parmesanost, riven 50 g smör 1 granatäpple, kärnorna Färsk dill för garnering Salt och peppar efter smak Steg-för-steg-instruktioner Värm upp kycklingbuljongen i en kastrull och håll den varm. Fräs schalottenlök och vitlök i en stor panna med lite smör tills de är genomskinliga. Tillsätt arborioriset och rör om tills det är glansigt. Häll i vinet och låt det koka in i riset. Tillsätt saffran och börja hälla i buljongen...

Persiska Koofteh Tabrizi - En smakrik upplevelse från Mellanöstern Iran är ett land med en rik kulinarisk tradition som sträcker sig tusentals år tillbaka i tiden. En av de mest populära och älskade rätterna i Iran är Koofteh Tabrizi, en välsmakande rätt från staden Tabriz. Denna maträtt består av stora köttbullar fyllda med olika ingredienser, som örter, nötter och ibland torkad frukt. Det är en maträtt som ofta serveras vid festliga tillfällen och som förtjänar att uppmärksammas på det internationella köksbordet. Ingredienser För köttbullarna 500 g nötfärs 100 g kikärtsmjöl (eller finmald kikärtor) 1 stor lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, pressade 1 ägg 2 msk hackad färsk persilja 2 msk hackad färsk koriander 1 tsk torkad mynta Salt och peppar efter smak Olja för stekning Fyllning 50 g valnötter, grovhackade 50 g torkade tranbär eller russin 2 msk hackad färsk persilja 1 liten lök, finhackad och lätt stekt i olja tills de...

En smakrik resa till Vietnam: Bun Bo Hue Vietnam är ett land med en rik och varierad matkultur som lockar matälskare från hela världen. En av de mest uppskattade och smakrika rätterna från detta fantastiska land är Bun Bo Hue. Denna vietnamesiska nudelsoppa härstammar från staden Hue, som en gång var Vietnams kejserliga huvudstad. Den bjuder på en explosion av smaker tack vare sin kryddiga buljong, mjuka risnudlar och saftigt kött. Idag ska vi utforska denna fantastiska maträtt och lära oss hur man kan laga den hemma. Ingredienser Buljong: 1 kg oxsvans eller benmärg (för fyllig smak) 500 g fläskfot (ger extra djup till buljongen) 2 liter vatten 1 citrongrässtjälk (knäckt för att frigöra smaker) 1 gul lök (skalad och halverad) 5 vitlöksklyftor (krossade) 1 tesked svartpepparkorn 2 msk fisksås 1 msk socker Salt efter smak Nudlar och kött: 400 g risnudlar (Bun Bo Hue-nudlar om möjligt) 300 g nötkött (t.ex. nötrulle eller brisket, tun...

Färöisk fiskesoppa – En smak av Norge När man tänker på Norge och dess kulinariska kultur, dyker ofta bilder av fräsch fisk, fjordar och snötäckta berg upp. Norge är ett land med en rik mattradition som ofta baseras på de naturliga resurserna från havet. En av dessa traditionella rätter är färöisk fiskesoppa, en enkel men otroligt smakrik soppa som fångar essensen av det norska köket. En kort historia om färöisk fiskesoppa Färöisk fiskesoppa har sitt ursprung i Färöarna, men har genom åren blivit en del av den norska matkulturen. Fisken har alltid varit en grundpelare i den norska kosten, och soppan är ett perfekt exempel på hur man kan använda enkla ingredienser för att skapa något helt utsökt. Soppan består oftast av vit fisk, potatis och grönsaker och kryddas med örter för att lyfta fram den naturliga smaken av fisken. Ingredienser 500 g vit fisk (t.ex. torsk eller kolja), skuren i bitar 4 stora potatisar, skalade och tärnade 2 morötter, skalade och skivade 1 st...

Utforska matkulturen i Sydkorea: Kimchi Jjigae Sydkorea är känt för sin rika matkultur, där Kimchi Jjigae är en av de mest älskade rätterna. Denna kryddiga och smakrika gryta är perfekt för kalla dagar och erbjuder en explosion av smaker som får varje måltid att kännas speciell. Låt oss utforska vad som gör Kimchi Jjigae så unik och hur du kan laga den hemma. Vad är Kimchi Jjigae? Kimchi Jjigae är en traditionell sydkoreansk gryta baserad på fermenterad kimchi, tofu, grönsaker och ibland kött som fläsk eller tonfisk. Grytan har en djup och komplex smak tack vare kimchin, som ger både syra och hetta. Denna rätt serveras ofta som en del av en större måltid med ris och olika tillbehör. Ingredienser 500 g fermenterad kimchi 200 g tofu (skuren i bitar) 200 g fläskkött (tunt skivat) 1 stor lök (skivad) 2 vitlöksklyftor (hackade) 1 msk gochujang (koreansk chilipasta) 1 msk gochugaru (koreanska chiliflingor) 1 msk sojasås 1 tsk sesamolja 4 dl kyckli...

Upplev Matkulturen i Iran: Joojeh Kabab Iran, med sin fascinerande historia och levande kultur, erbjuder också en matkultur som är svår att motstå. En av de mest populära rätterna är Joojeh Kabab, eller Joojeh Kebab – en grillad kycklingrätt som är älskad både lokalt och internationellt. Här får du veta vad som gör denna rätt unik och hur du kan laga den hemma. Vad är Joojeh Kabab? Joojeh Kabab är en klassisk iransk rätt där kycklingbitar marineras i en smakrik blandning innan de grillas. Den serveras ofta med saffransris, grillade tomater och färska örter, vilket skapar en balans mellan aromer och texturer. Det är en favorit vid både vardagsmiddagar och festliga tillfällen. Ingredienser 1 kg kycklingfiléer (skurna i stora bitar) 2 stora lökar (finhackade) 2 vitlöksklyftor (pressade) 1 dl olivolja 1 dl grekisk yoghurt Saften från 2 citroner 1 tsk gurkmeja 1 tsk paprikapulver 1 tsk saffran (utspädd i varmt vatten) Salt och peppar efter smak ...

Utforska Irlands Delikatess: Boxty Irland är känt för sina frodiga gröna landskap, vänliga människor och sin rika kulturhistoria. Men bortom dess pittoreska vyer och traditionella folkmusik finns en kulinarisk skatt: Boxty. Denna traditionella irländska potatispannkaka har sitt ursprung på landsbygden i Irland och är en symbol för landets enkla men smakrika matkultur. Vad är Boxty? Boxty är en potatispannkaka som kan göras på flera olika sätt – stekning, bakning eller kokning. Det unika med boxty är att den använder både riven rå potatis och potatismos, vilket ger den en särskild textur och smak. Traditionellt serveras den med smör eller gräddfil, men den kan också fyllas med kött, grönsaker eller andra tillbehör för en mättande måltid. Ingredienser 500 gram råa potatisar, skalade och rivna 250 gram kokta potatisar, mosade 200 gram vetemjöl 1 tesked bakpulver 1 tesked salt 250 ml mjölk 50 gram smör för stekning Gräddfil (valfritt, för servering) ...

Utforska Pakistans kulinariska skatt: Nihari Pakistansk mat är känd för sina rika och mångfacetterade smaker, med influenser från Mellanöstern, Centralasien och Indien. En av de mest älskade maträtterna i Pakistan är Nihari, en smakrik och långkokad gryta som ofta avnjuts till frukost men kan ätas vid alla måltider. Nihari härstammar från Mughal-köket och har sedan dess blivit en ikonisk del av Pakistans kulinariska kultur. Vad är Nihari? Nihari är en kraftfull och kryddig gryta som traditionellt tillagas med nötkött, lamm eller getkött. Namnet "Nihari" kommer från det arabiska ordet "Nahar," vilket betyder "dag." Det sägs att rätten ursprungligen åts tidigt på morgonen efter den muslimska morgonbönen (Fajr) för att ge energi inför dagens arbete. Ingredienser 1 kg nötkött (eller lamm/get), skuren i stora bitar 2 dl vegetabilisk olja 2 stora lökar, finhackade 1 msk färskriven ingefära 1 msk vitlökspasta 2 tsk salt (justera efter...

Dizi: En Kulinarisk Resa till Iran - En Traditionell Gryta Iran är känt för sin rika kulinariska tradition med smakrika och färgglada rätter som är både mättande och näringsrika. En av de mest ikoniska och älskade maträtterna är Dizi, även känd som Abgoosht. Denna traditionella gryta har sina rötter i det persiska köket och är en enkel men utsökt rätt som kombinerar olika smaker och ingredienser på ett harmoniskt sätt. Här ska vi utforska Dizi, dess historia, ingredienser och hur man tillagar denna läckra gryta hemma. Vad är Dizi? Dizi, eller Abgoosht, är en rustik och smakrik gryta som oftast serveras under vintern. Rätten består huvudsakligen av lammkött, kikärtor, potatis, tomater och torkade limefrukter (limu omani). Namnet "Dizi" kommer från den speciella keramikkruka som traditionellt används för att laga rätten. Ingredienser 500 gram lammkött (gärna med ben) 1 kopp torkade kikärtor 1 kopp torkade vita bönor 4 potatisar, skalade och halvera...

En kulinarisk resa till Marocko: Pastilla Marockansk mat är en skattkista av smaker och dofter, och en av de mest unika och imponerande rätterna från detta land är Pastilla. Denna delikata paj kombinerar söta och salta smaker på ett sätt som överraskar och förtrollar. Pastilla är ofta fylld med kyckling, mandlar och kryddor, insvept i tunna filodegsark och pudrad med florsocker och kanel. Den serveras ofta vid speciella tillfällen och är ett perfekt exempel på den marockanska matkulturens komplexitet och rikedom. Vad är Pastilla? Pastilla, även kallad Bastilla eller B'stilla, är en traditionell marockansk rätt med ursprung i Fès. Det är en dekadent paj där kött, vanligtvis kyckling, långsamt kokas med aromatiska kryddor som saffran, kanel och ingefära. Köttet blandas sedan med mandlar och ägg i en härlig sås innan det lindas in i skikt av filodeg. Pajen gräddas till perfektion och får en gyllene, krispig yta innan den toppas med florsocker och kanel. Ingredienser 1 stor ky...

En smakresa till Marocko: Harira - den mångsidiga soppan Marockansk mat är känd för sina rika smaker, exotiska kryddor och hjärtliga rätter. En av de mest ikoniska rätterna från detta land är Harira, en traditionell soppa som ofta serveras under Ramadan. Harira är inte bara läcker utan också näringsrik och mättande, vilket gör den perfekt för både stora middagar och vardagliga måltider. Vad är Harira? Harira är en tjock soppa med en bas av tomater, linser och kikärtor, smaksatt med ett komplext spektrum av kryddor som kanel, ingefära och saffran. Den innehåller ofta kött, vanligtvis lamm eller nötkött, men kan också göras vegetariskt. Soppan kompletteras med färska örter som koriander och persilja samt en skvätt citronsaft för att lyfta smaken ytterligare. Ingredienser 200 g lamm- eller nötkött i små bitar 1 kopp kokta kikärtor 1 kopp röda linser 1 stor gul lök, hackad 2 vitlöksklyftor, finhackade 2 selleristjälkar, hackade 2 morötter, hackade 1 bur...

Upptäck smaken av Kenya: Nyama Choma Kenya är ett land som är känt för sin rika kultur och mångfaldiga matkultur. Bland de mest älskade och kända rätterna i Kenya hittar vi Nyama Choma, vilket bokstavligen betyder "grillat kött" på swahili. Denna maträtt är en stapelvara vid sociala sammankomster och festligheter, där köttet grillas till perfektion och serveras med enkla tillbehör som kompletterar den robusta smaken. Vad är Nyama Choma? Nyama Choma är en traditionell kenyansk rätt som huvudsakligen består av grillat kött, oftast get eller nötkött, som kryddas med enkla men smakrika ingredienser. Detta kött grillas över öppen eld tills det är saftigt och möra bitar serveras vanligtvis med sidorätter såsom ugali (majsmjölspudding) eller kachumbari (en tomatsallad). Den rustika tillagningen och den autentiska smaken gör denna rätt till en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Ingredienser För att laga en autentisk kenyansk Nyama Choma behöver du följande ingred...

Upptäck smakerna från Iran: Ghormeh Sabzi Iran är ett land rikt på kultur och traditioner, och dess matkultur är inget undantag. Med en historia som sträcker sig över tusentals år, erbjuder det iranska köket en mängd unika och smakrika rätter. En av de mest älskade rätterna i Iran är Ghormeh Sabzi, en grönsaksgryta med örter och kött som har en distinkt och tilltalande smak. Vad är Ghormeh Sabzi? Ghormeh Sabzi är en traditionell persisk rätt som består av en blandning av färska örter, torkade limefrukter och kött, vanligtvis nötkött eller lamm. Rätten är fullpackad med smaker och dofter som är typiska för det persiska köket. Den serveras oftast med ris och är en favorit vid både vardagliga måltider och festliga tillfällen. Ingredienser 500 g nötkött eller lamm, skuret i bitar 2 stora gula lökar, hackade 4 vitlöksklyftor, finhackade 1 burk kidneybönor (400 g), sköljda 5 msk olivolja 1 knippe persilja, finhackad 1 knippe koriander, finhackad 1 knippe ...

Upptäck En Annan Sida av Frankrikes Kök: Ratatouille Frankrike är välkänt för sin rika matkultur och gourmetmat. Även om många associerar landet med lyxiga rätter som Coq au Vin och Boeuf Bourguignon, finns det även enklare och lika delikata alternativ. En av dessa är den rustika och smakrika grönsaksrätten Ratatouille, som kommer från regionen Provence. Denna rätt är inte bara en explosion av färger utan även av smaker och kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör. Vad är Ratatouille? Ratatouille är en traditionell fransk grönsaksgryta som kombinerar tomater, lök, zucchini, aubergine, paprika och färska örter. Det finns flera varianter av denna rätt, men den gemensamma nämnaren är alltid de färska ingredienserna och de aromatiska kryddorna. Rätten är både näringsrik och veganvänlig, vilket gör den till ett utmärkt val för alla typer av måltider. Ingredienser 2 stora auberginer 2 zucchinis 2 paprikor (en röd och en gul) 4 mogna tomater 1 stor gul lök 4...