Saga från iSwag.se

Vitryssland: Ett Recept på Äkta Vitryska Potispannkakor (Draniki) Draniki, eller potatispannkakor , är en av Vitrysslands mest älskade rätter. Det är en enkel men otroligt smakrik maträtt, perfekt för alla tillfällen. Rätten har sina rötter i bondesamhället och speglar landets kärlek till potatis och enkla ingredienser. Lär dig att skapa denna traditionella delikatess med vårt autentiska recept! Ingredienser 1 kg potatis 1 lök 1 ägg 2 msk vetemjöl Salt och peppar efter smak Olja för stekning Smetana (eller gräddfil) till servering Färsk dill för garnering Instruktioner Skala potatisen och riv den fint. Pressa bort överflödig vätska med hjälp av en ren kökshandduk. Riv löken fint och blanda med potatisen. Tillsätt ägg, mjöl, salt och peppar. Blanda väl tills smeten är jämn. Värm olja i en stekpanna på medelhög värme. Forma små pannkakor av smeten och stek dem gyllenbruna, ca 3–4 minuter per sida. Lägg de färdi...

Somalia: Ett Recept på Äkta Somalisk Canjeero Somaliska Canjeero är ett traditionellt och älskat inslag i det somaliska köket. Dessa tunna, pannkaksliknande bröd serveras ofta till frukost och kan ätas med både söta och salta tillbehör. Canjeero har en lång historia i Somalia och speglar landets rika kultur och traditioner. Genom generationer har detta enkla men delikata bröd varit en grundpelare i många somaliska hem. Bakgrund och Kultur Canjeero är mer än bara en maträtt – det är en del av vardagen i Somalia. Den mjuka och lätt syrliga smaken påminner om injera från Etiopien men är mindre porös och något mildare i smaken. Traditionellt tillagas Canjeero i en speciell järnpanna, vilket ger bröden deras karakteristiska konsistens. Måltiden är ofta ett tillfälle för familjer att samlas och dela en stund av gemenskap. Ingredienser 2 koppar vetemjöl 1 kopp majsmjöl 2 koppar ljummet vatten 1 tesked torrjäst 1 tesked socker 1/2 tesked salt Olja f...

Portugal: Ett Recept på Äkta Portugisisk Caldo Verde Caldo Verde är en klassisk portugisisk soppa som värmer både kropp och själ. Denna gröna soppa är en symbol för det portugisiska köket och bjuder på enkla men kraftfulla smaker. Den är perfekt för kalla dagar och har sitt ursprung i norra Portugal, men är idag älskad över hela landet. Kombinationen av potatis, grönkål och chorizo skapar en rätt som är både näringsrik och smakrik. En bit av Portugals historia Caldo Verde, vilket betyder "grön soppa", har sina rötter i portugisiska böndernas kök. Den var en billig och närande rätt som kunde tillagas med enkla ingredienser. Soppan har sedan dess blivit en favorit vid familjemiddagar och festligheter, särskilt under den årliga São João-festivalen i Porto. Trots sin enkla natur har den förmågan att samla människor och skapa gemenskap. Ingredienser 1 kg potatis 2 liter vatten 2 msk olivolja 1 stor gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, finhackade ...

Sverige: Ett Recept på Äkta Svensk Köttbullesoppa Köttbullesoppa är en mindre känd men otroligt läcker rätt från den svenska mattraditionen. Den kombinerar alla element av husmanskost – värmande, näringsrik och enkel att tillaga. Perfekt för kalla dagar, denna soppa ger en känsla av hem och tradition. En kort historia om köttbullar och deras plats i svensk matkultur Köttbullar har varit en stapelvara i det svenska köket i hundratals år. Medan de ofta serveras med potatismos och lingonsylt, är köttbullesoppa en variant som är mindre känd men minst lika tillfredsställande. Ursprungligen en rätt för att använda överblivna köttbullar, har den idag blivit en egen favorit i många svenska hem. Ingredienser 500 g nötfärs 1 ägg 1 dl ströbröd 2 dl mjölk 1 gul lök, finhackad Salt och peppar efter smak 2 msk smör 1 l köttbuljong 3 potatisar, skalade och tärnade 2 morötter, skivade 1 dl grädde Färsk dill för garnering Instruk...

Sydkorea: Ett Recept på Äkta Samgye-tang (Ginseng Kycklingsoppa) Samgye-tang, eller ginseng kycklingsoppa, är en älskad rätt i Sydkorea som är känd för sina närande och hälsofrämjande egenskaper. Denna rätt har sina rötter i koreansk traditionell medicin och är särskilt populär under sommarens hetaste dagar, då den anses ge styrka och energi. Lär dig att laga detta autentiska recept och upptäck en bit av den koreanska matkulturen. En kort historia om Samgye-tang Samgye-tang har funnits i den koreanska matkulturen i århundraden. Ursprungligen skapades rätten som ett sätt att balansera kroppens energi under den varma sommaren. Kombinationen av ginseng, jujubär, vitlök och klibbigt ris har valts med omsorg för att stärka immunförsvaret och främja god hälsa. Traditionellt serveras denna soppa som en komplett måltid, och den är särskilt populär vid början av sommaren under ”sambok-dagarna.” Ingredienser 1 hel kyckling (ca 1 kg), urtagen 1 dl klibbigt ris (glutinöst ris) ...

Sverige: Ett Recept på Klassisk Gravlax med Senapssås Gravlax, eller gravad lax , är en klassisk svensk delikatess som har sina rötter i vikingatiden. Rätten, som bokstavligen betyder "grävd lax," har en rik historia där fisk en gång i tiden fermenterades under jord för att bevaras. Idag tillagas gravlax genom att rimma laxfiléer med en blandning av salt, socker och dill, vilket skapar en perfekt balans mellan sälta och sötma. Den serveras ofta med en krämig senapssås, kokt potatis och knäckebröd. Ingredienser För gravlax: 1 kg laxfilé med skinn, benfri 2 msk salt 2 msk strösocker 1 tsk vitpeppar, nymald 1 knippe färsk dill, grovt hackad För senapssås: 3 msk sätssenap (t.ex. svensk senap eller Dijon) 1 msk socker 2 msk vitvinsvinäger 1 dl neutral olja (t.ex. rapsolja) 1 msk färsk dill, finhackad Salt och vitpeppar efter smak Instruktioner 1. Förbered laxen: Skölj laxfilén under kallt vatten och tork...

Sydkorea: Ett Recept på Äkta Koreansk Japchae Japchae är en älskad koreansk rätt som förkroppsligar landets kulinariska arv. Rätten består av glasnudlar gjorda på sötpotatis, som blandas med färgstarka grönsaker och en lätt sojabaserad sås. Japchae skapades ursprungligen under Joseon-dynastin och serverades enbart vid kungliga banketter. Idag är det en maträtt som avnjuts både vid speciella tillfällen och i vardagen, tack vare sin balans av smaker och enkelhet i tillagningen. Nu ska vi dyka in i hur du själv kan tillaga denna delikatess hemma! Ingredienser 200 g glasnudlar (sötpotatisnudlar) 1 morot, tunt strimlad 1 röd paprika, tunt strimlad 1 gul paprika, tunt strimlad 200 g spenat 150 g shiitakesvamp, skivade 1 gul lök, skivad 150 g biff, tunt skivad (valfritt) 2 ägg (för strimlad omelett, valfritt) 2 msk soja 1 msk sesamolja 1 msk socker 1 msk sesamfrön 2 vitlöksklyftor, finhackade Salt och peppar eft...

USA: Ett Recept på Äkta Amerikansk Pekanpaj Om du någon gång har undrat vad som verkligen definierar amerikansk dessertkultur, behöver du inte leta längre än till pekan pie. Denna klassiska paj med sin gyllene skorpa och söta, nötiga fyllning är en oumbärlig del av varje högtid i den amerikanska södern. Från Thanksgiving till familjemiddagar, pekan pie är inte bara en dessert – det är en tradition med djupa rötter i amerikansk historia. Pekannöten, som är infödd i Nordamerika, har länge varit en del av det lokala köket. När socker, majssirap och smör introducerades blev pekan pie snabbt en favorit. Följ med när vi går igenom hur du kan återskapa denna ikoniska dessert i ditt eget kök! Ingredienser 1 färdig pajdeg eller hemlagad deg 3 dl pekannötter, grovhackade 1 dl hela pekannötter för dekoration 1 dl ljus majmajssirap 1 dl farinsocker 1 dl strösocker 3 stora ägg 60 g smält smör 1 tsk vaniljextrakt 1/4 tsk salt Instruktion...

Saudiarabien: Ett Recept på Äkta Saudiarabisk Kabsa Kabsa, ofta betraktad som nationalrätten i Saudiarabien, är en underbart smakrik rätt med kryddigt ris, saftig kyckling och en blandning av exotiska kryddor. Ursprungligen inspirerad av handelns kryddvägar, speglar Kabsa den rika kulinariska kultur som präglas av landets historia. I detta recept kommer vi att skapa en autentisk Kabsa som fyller hemmet med dofter av kanel, kardemumma och saffran. Ingredienser 1 hel kyckling (skuren i delar) 3 koppar basmatiris 2 lökar (finhackade) 4 vitlöksklyftor (krossade) 3 tomater (finhackade) 4 msk tomatpuré 1 dl russin 1 dl skållade mandlar 6 dl kycklingbuljong 1 tsk saffran (blandad med 2 msk varmt vatten) 2 kanelstänger 4 kardemummakapslar 5 kryddnejlikor 2 lagerblad 1 tsk gurkmeja 2 tsk malen spiskummin 2 tsk malen koriander Salt och svartpeppar efter smak Olja för stekning Steg-för-steg I...

Colombia: Ett Recept på Äkta Colombiansk Ajiaco Ajiaco är en älskad colombiansk rätt som bjuder på en smakrik och fyllig soppa, perfekt för att värma själen under kallare dagar. Rätten har sitt ursprung i Bogotás högland och har sedan dess blivit en nationell skatt. Med en blandning av potatis, kyckling, och majs är detta en av de mest ikoniska rätterna i Colombia, ofta serverad vid familjesammankomster. Historien bakom Ajiaco Legenden säger att Ajiaco har funnits i hundratals år och härstammar från ursprungsbefolkningen i Anderna. Kombinationen av lokala ingredienser som potatis och majs speglar regionens kulinariska arv. Idag är det en maträtt som förenar människor och är en symbol för värme och gemenskap. Ingredienser 4 kycklingbröst 2 liter vatten 1 lök, hackad 3 vitlöksklyftor, finhackade 1 tesked salt 1 tesked svartpeppar 3 majskolvar, delade i bitar 1 kg potatis (blandning av fast och mjölig sort), skalade och skivade 1 knip...

Rumänien: Ett Recept på Äkta Rumänska Sarmale Sarmale är en älskad rumänsk maträtt som ofta serveras under högtider, speciellt vid jul och nyår. Den består av kålblad fyllda med en blandning av kött och ris, tillagade i en rik tomatsås. Traditionen kring sarmale går långt tillbaka och representerar hjärtat av rumänsk husmanskost, där enkla ingredienser förvandlas till en smakrik och tröstande måltid. Ingredienser 500 g köttfärs (blandning av fläsk och nötkött) 1 lök, finhackad 200 g kokt ris 2 vitlöksklyftor, pressade 1 tesked paprikapulver 1 tesked torkad dill 1 tesked salt 1/2 tesked svartpeppar 1 vitkålshuvud eller 10-12 surkålsblad 400 ml passerade tomater 500 ml vatten 2 lagerblad 2 matskedar olivolja 1 matsked tomatpuré Gräddfil och bröd för servering Instruktioner Förbered kålen: Om du använder färsk vitkål, koka kålen i saltat vatten tills bladen mjuknar. Ta försiktigt bort bladen och ...

Sydkorea: Ett Recept på Äkta Sydkoreansk Bulgogi Om du älskar koreansk mat, kommer du älska Bulgogi! Denna rätt, som betyder "eldkött," är en ikon inom Sydkoreansk gastronomi. Bulgogi består av tunt skivat kött, oftast nötkött, som marineras i en söt och salt sås och sedan grillas eller steks. Rätten är populär både som hemmalagad comfort food och på fina restauranger. Här får du chansen att uppleva en smakbit av Sydkorea hemma hos dig. Historien bakom Bulgogi Bulgogi har sina rötter i den koreanska kungligheten från Goryeo-dynastin (918–1392). Då ansågs maträtten vara exklusiv, och endast de rikaste hade råd att njuta av det marinerade köttet. Idag är Bulgogi en älskad maträtt i hela Sydkorea och bortom dess gränser, tack vare sin smakrika marinad och enkla tillagningssätt. Ingredienser 500 g nötkött (entrecôte eller ryggbiff), tunt skivat 1 päron eller äpple, finrivet 1 gul lök, finhackad 3 vitlöksklyftor, pressade 4 msk ljus sojasås ...

Kina: Ett Recept på Äkta Kinesisk Mapo Tofu Mapo Tofu är en ikonisk kinesisk maträtt med ursprung från Sichuan-provinsen. Den kombinerar silkeslen tofu med en kryddig, smakrik sås fylld av chiliflingor och den karaktäristiska Sichuanpepparn. Denna rätt har fascinerat matälskare över hela världen med sin unika "mala"-smak, en kombination av kryddighet och domnande hetta. Mapo Tofu sägs ha skapats av en restaurangägare under Qing-dynastin, vars rykte om sina smakrika rätter spred sig vida omkring. Låt oss dyka in i hur du kan skapa denna autentiska kinesiska upplevelse hemma. Ingredienser 400 g fast tofu 200 g fläsk- eller nötkött, finhackat 2 msk vegetabilisk olja 1 msk doubanjiang (fermenterad bön- och chilipasta) 1 msk Sichuanpeppar, lätt krossad 2 tsk mörk sojasås 2 tsk ljus sojasås 2 tsk majsstärkelse, utblandad i 2 msk vatten 3 dl kycklingbuljong 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 cm färsk ingefära, riven 1 vårl...

Vietnam: Ett Recept på Äkta Vietnamesisk Bánh Mì Vietnamesisk Bánh Mì är en perfekt kombination av franska och vietnamesiska smaker. Rätten har sitt ursprung från det franska kolonialstyret i Vietnam och har sedan dess utvecklats till en ikonisk street food. Med sin krispiga baguette fylld med marinerat kött, färska grönsaker och pikanta såser är Bánh Mì inte bara en smörgås, utan en upplevelse för smaklökarna. En kort historia om Bánh Mì Bánh Mì uppstod under 1800-talet när franska kolonialister introducerade baguetten i Vietnam. Den klassiska vietnamesiska versionen inkluderar lokala ingredienser som koriander, picklade grönsaker och chili. Med tiden blev den en symbol för kreativitet och kulturmöte. Ingredienser För baguetten 4 små baguetter För fyllningen 400 g marinerat fläskkött eller kyckling 1 morot, strimlad 1 daikon (rättika), strimlad 2 msk risvinäger 1 msk socker 1 tsk salt Färsk koriander Skivad gurka Majo...

Sverige: Ett Recept på Äkta Raggmunkar med Fläsk Raggmunkar, en klassisk svensk maträtt, är en hyllning till det enkla och rustika köket. Med potatis i huvudrollen, serveras dessa krispiga pannkakor traditionellt med stekt fläsk och lingonsylt. Rätten har en lång historia i Sverige, och dess namn kommer från det gamla ordet "ragg", som syftar på den grova texturen från riven potatis. Detta recept värmer inte bara magen utan även själen. Ingredienser 4 stora potatisar 2 dl vetemjöl 3 dl mjölk 1 ägg 1 tsk salt 300 g rimmat fläsk Smör till stekning Lingonsylt till servering Steg-för-steg Instruktioner Förbered potatisen: Skala och riv potatisarna grovt. Pressa ur överflödig vätska med hjälp av en ren kökshandduk. Blanda smeten: I en stor skål, vispa samman mjöl, mjölk och ägg till en slät smet. Tillsätt saltet och rör ner den rivna potatisen. Stek raggmunkarna: Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och smä...

Portugal: Ett Recept på Äkta Portugisiska Pastéis de Nata Portugal är känt för sina fantastiska bakverk, och en av de mest älskade är utan tvekan *Pastéis de Nata*, även känd som portugisiska äggpajer eller gräddbakelser. Dessa små bakverk har sitt ursprung i Belém, Lissabon, där de först tillverkades av munkar på 1700-talet. Kombinationen av krispigt smördeg och len vaniljkräm gör dem till en oemotståndlig delikatess, perfekt till en kopp kaffe. Ingredienser För degen 250 g smördeg (köpt eller hemlagad) För fyllningen 4 äggulor 2 dl strösocker 2 msk majsstärkelse 4 dl mjölk 1 tsk vaniljextrakt 1 kanelstång Skal från 1 citron Instruktioner Förbered degen Kavla ut smördegen till en tunn rektangel. Rulla ihop degen till en tight rulle och skär den i 12 lika stora bitar. Placera varje degbit i en muffinsform och tryck ut den så att den täcker botten och kanterna jämnt. Gör fyllningen Blanda socker, ma...

Marocko: Ett Recept på Äkta Marockansk Bissara Bissara är en älskad marockansk rätt som ofta serveras som frukost eller lunch, speciellt under kyliga dagar. Denna krämiga soppa gjord på torkade bondbönor eller gröna ärtor är både näringsrik och smakrik, en perfekt kombination av enkelhet och tradition. Bissara har sina rötter i det marockanska landskapet där lokala råvaror används för att skapa rustika och tröstande måltider. Ingredienser 500 g torkade bondbönor (eller gröna ärtor) 3 vitlöksklyftor 1 tsk spiskummin 1 tsk paprikapulver 4 msk olivolja 1 l vatten Salt efter smak Färsk persilja eller koriander för garnering Citronklyftor vid servering Instruktioner Börja med att blötlägga bondbönorna över natten i rikligt med vatten. Detta gör dem mjukare och enklare att koka. Sila bort vattnet och skölj bönorna noggrant. Lägg dem sedan i en stor gryta tillsammans med vitlöksklyftorna. Tillsätt 1 liter vatten och koka...

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgiska Liège Våfflor Belgiska Liège-våfflor är kända världen över för sin härliga söthet och karamelliserade yta. Dessa våfflor skiljer sig från vanliga våfflor tack vare deras användning av pärlsocker, vilket skapar en unik crunch i varje tugga. I det här receptet lär du dig att göra dessa klassiska belgiska våfflor hemma. Perfekt för en mysig frukost eller brunch! Ingredienser 500 g vetemjöl 200 ml ljummen mjölk 25 g färsk jäst eller 1 paket torrjäst 2 ägg 150 g osaltat smör, rumstempererat 100 g strösocker 1 tesked vaniljextrakt 1 nypa salt 200 g pärlsocker Instruktioner Börja med att lösa upp jästen i den ljumma mjölken. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills den börjar skumma. Häll mjölet i en stor bunke och tillsätt socker, salt och vaniljextrakt. Blanda väl. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i mjölk- och jästblandningen samt äggen. Knåda degen tills den är jämn och e...

Ungern: Ett Recept på Äkta Ungersk Kyckling Paprikash Kyckling paprikash är en av Ungerns mest älskade rätter, och det är inte svårt att förstå varför. Den här krämiga och smakrika grytan med paprika och möra kycklingbitar är en riktig komfortmat som värmer både kropp och själ. Rätten serveras traditionellt med nokedli (ungerska små dumplings), men går även utmärkt ihop med ris, potatismos eller pasta. Följ detta recept för att skapa en autentisk ungersk kyckling paprikash hemma i ditt eget kök. Ingredienser 1 kg kycklingbitar (lår eller klubbor fungerar bäst) 2 gula lökar, finhackade 2 matskedar ungerskt paprikapulver (gärna rökt paprika för extra smak) 2 matskedar smör eller olja 2 vitlöksklyftor, finhackade 2 dl kycklingbuljong 2 dl gräddfil eller crème fraîche 1 matsked vetemjöl 1 röd paprika, skivad Salt och svartpeppar efter smak Färsk persilja för garnering Instruktioner Börja med att hetta upp smöret eller...

Polen: Ett Recept på Äkta Polska Pierogi Det polska köket är fyllt med tradition och hjärta, och få rätter är så älskade som pierogi. Dessa delikata dumplings är en stapelvara på polska bord och bjuder på en mångfald av fyllningar. I detta recept ska vi fokusera på pierogi ruskie – en klassisk variant fylld med potatis och ost. Perfekt för både vardag och fest! En Bit Historia Pierogi har en lång historia i Polen och spåras tillbaka till medeltiden. Ursprungligen kan idén ha importerats från Asien via handelsvägarna, men det dröjde inte länge innan polackerna gjorde dem till sina egna. Under 1700-talet började pierogi ta sin nuvarande form, med fyllningar som potatis, ost och surkål. De blev snabbt ett tecken på gästfrihet – en rätt som alltid erbjöds gäster, särskilt under högtider som jul och påsk. Även idag anses pierogi vara en symbol för polsk matkultur och arv. Ingredienser Deg: 500 g vetemjöl 2 ägg 200 ml ljummet vatten 1 tsk salt Fyllning: ...

Belgien: Ett Recept på Äkta Belgisk Carbonnade Flamande Carbonnade Flamande är en traditionell belgisk gryta som är en perfekt kombination av mört kött och söta smaker från öl och lök. Denna rätt har varit en del av Belgiens matkultur i århundraden och serveras ofta med krispiga pommes frites eller mjukt potatismos. Om du älskar mustiga grytor med djupa smaker är detta receptet för dig! Ingredienser 1 kg högrev, skuret i stora tärningar 2 stora gula lökar, tunt skivade 2 vitlöksklyftor, finhackade 2 msk smör 2 msk olivolja 2 msk vetemjöl 3 dl belgiskt mörk öl 2 dl köttbuljong 2 msk brun farin 2 msk dijonsenap 1 msk äppelcidervinäger 2 lagerblad 1 tsk torkad timjan Salt och peppar efter smak Instruktioner Värm smör och olivolja i en stor gryta över medelhög värme. Bryn köttbitarna i omgångar tills de är gyllenbruna. Ta upp och lägg dem åt sidan. I samma gryta, tillsätt löken och fräs tills den b...

Ett Recept på Äkta Svensk Hjortfilé med Lingonsås Julen är en tid för värme, gemenskap och självklart, god mat. För många är julbordet en självklar del av festligheterna, men ibland vill vi prova något nytt och lyxigare för att höja stämningen. Den här exklusiva julmiddagen, med en perfekt tillagad hjortfilé, en söt och syrlig lingonsås, samt en gratinerad potatiskruka, är den perfekta rätten för att imponera på både familj och gäster. En smak av Sverige: Hjortfilé Hjort är ett av Sveriges mest uppskattade viltkött och för många en självklar del av julmaten. Dess smak är både mild och rik på umami, vilket gör den perfekt att kombinera med klassiska svenska smaker som lingon. Hjortfilé är ett magert kött som vid rätt tillagning blir otroligt mört och saftigt. Lingon är en riktig svensk höjdare när det gäller tillbehör till viltkött. Den friska och syrliga smaken av lingon ger en underbar kontrast till den rika smaken av hjortfilén. Den här lingonsåsen är både söt och syrlig, ta...

Ett recept på äkta Asado! Upplev smaken av Argentina med detta klassiska recept på Asado, en traditionell grillmåltid som samlar vänner och familj kring elden. Perfekt för en sommarkväll eller när du vill imponera på dina gäster med autentiska sydamerikanska smaker! Vad är Asado? Asado är mycket mer än bara en måltid – det är en social ritual och en central del av den argentinska kulturen. Traditionen har rötter i landets gaucho-historia, där cowboys brukade grilla kött över öppen eld ute på pampas. Idag är Asado en symbol för gemenskap och njutning, med fokus på långsam matlagning och enkelhet. Ingredienser 1,5 kg nötkött (revbensspjäll eller flankstek) 500 g argentinska korvar (chorizo) 4 majskolvar, halverade 2 paprikor, delade och urkärnade 4 tomater, halverade Salt och peppar Olja för pensling 1 msk rökt paprikapulver Färsk chimichurri (separerat recept rekommenderas) Instruktioner Förbered grillen och se till ...